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何首乌不建议生吃 ， 一般用水来进行煎服 。生吃何首乌对肠胃的刺激性很大 ， 容易引起腹泻、呕吐等症状 ， 大量服用何首乌可能会出现四肢痉挛、呼吸麻痹、全身皮疹和疟疾样本发热等症状 。何首乌能补益精血 ， 延缓大脑老化 ， 显著提高骨髓造血干细胞 ， 对人体作用的物质基础主要是磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分 。

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一、何首乌可不可以生吃
1、何首乌不建议生吃 ， 一般用水来进行煎服 。生吃何首乌对肠胃的刺激性很大 ， 容易引起腹泻、呕吐等症状 ， 大量服用何首乌可能会出现四肢痉挛、呼吸麻痹、全身皮疹和疟疾样发热等症状 。
2、在现代药理中 ， 何首乌能补益精血 ， 延缓大脑老化 ， 显著提高骨髓造血干细胞 ， 对人体作用的物质基础主要是磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分 ， 只要食用得当 ， 基本都能对人体起到滋补的作用 。
二、何首乌的食用方法
何首乌的常见食用方法有何首乌茶和何首乌炖鸡汤等 。
1、何首乌茶的具体做法：取适量的首乌粉 ， 放入暖水瓶中 ， 用开水浸泡6小时 ， 泡到颜色变成棕红色就可以饮用了 。饮用后添加适量的开水浸泡 ， 待茶色浅淡 ， 可更换新品 。
【何首乌可不可以生吃，何首乌有哪些食用方法】2、何首乌炖鸡汤的具体做法：先将鸡去毛和内脏 ， 洗净 ， 配置好相关的调味料 ， 并将何首乌碾成粉末 ， 用白纱布包裹3层（以免粉末泄漏） ， 放入鸡腹中 ， 在砂锅里放水后放入鸡 ， 盖上高火18分钟后取出何首乌末 ， 最后加入黄酒、精盐、姜、色拉油等进行调味即可出锅 。

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