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热菜最好不要直接放入冰箱 ， 直接放入冰箱不仅会破坏冷藏室的环境 ， 对冰箱有所损害 ， 还可能造成细菌大量繁殖 。热菜不应该放进冰箱是因为当热的东西放进冰箱时 ， 也会将一些热量带进里冰箱 ， 那么此时冰箱就需要增加工作量才能把温度降下来 ， 这会加大冰箱的耗电量 ， 同时也增加了冰箱的负担 。

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一、热的菜能不能放冰箱
热菜最好不要直接放入冰箱 。热菜放在冰箱里 ， 会破坏冷藏室的环境 ， 对冰箱有所损害 ， 但这里说的不是冰箱的负荷 ， 而是冷藏室的环境 。将热食放入冰箱后 ， 整个冷藏室的温度会上升 ， 可能会造成细菌大量繁殖 ， 增加其他食物污染的机会 。
【热菜能不能放冰箱，怎样储存热菜】二、热菜不应该放进冰箱的原因
1、冰箱内部应维持4度左右 。这样 ， 冰箱里储藏的食物就可以放得很长 。把热的东西放进冰箱的话 ， 冰箱的温度会变高 。这样 ， 冰箱中储存的食物很容易变质 。
2、把热的东西放进冰箱的时候 ， 就相当于把热量也带进冰箱里 ， 冰箱需要增加工作量才能降低温度 ， 这需要消耗电力 ， 冰箱负担也会增加 。
3、因为热的物体表面温度下降快 ， 但内部温度下降慢 ， 该过程就会有细菌滋生 。
4、热的食物会提高周围的温度 ， 冰箱就得大功率运行 。另外 ， 还会产生水气 ， 凝固在冷板上容易结冰 ， 食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味 。
二、储存热菜的方法
1、热菜应尽快用保鲜膜和有盖子的饭盒密封装好 ， 再放入冰箱冷藏 。
2、如果蔬菜太烫 ， 先用冰水快速降温 ， 然后再放入冰箱 。
3、用扁而浅的容器装食物 ， 增大表面积使其迅速冷却 。
4、经常清扫冰箱 ， 避免食物堆积过多而造成冰箱空间拥挤 ， 会导致制冷效果不足 。

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