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虫草长霉了就不能再吃了 ， 因为长霉的虫草已经失去药效了 ， 一旦吃了长霉的虫草很可能会致癌 。要想避免虫草长霉 ， 就应该趁虫草新鲜的时候及时服用 ， 如果来不及吃就需要妥善保存 。通常可将虫草放在阴凉干燥的地方进行保存 ， 在保存虫草的袋中还可以放一些干燥剂 ， 保存时应定期检查 。

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一、虫草长霉了还能不能吃
虫草长霉了不能吃 。长霉的虫草随着霉菌的侵蚀失去了药效 ， 霉变后 ， 黄曲霉素深入虫草内 ， 非280℃高温不可被破坏 。吃了长霉的虫草可能会致癌 。
二、怎样防止虫草长霉
要防止虫草长霉 ， 就应该趁虫草新鲜的时候及时服用 ， 若买的虫草来不及吃就需要妥善保存才能避免霉变 。一般可以试试如下几个方法：
1、虫草应注意防潮、防霉和防蛀 。如果保存时间短 ， 只需将虫草保存在阴凉干燥的地方 。
2、如果保存时间超过1个月 ， 冬虫夏草可以放入干净的塑料袋中 。袋子应该有一定的厚度 ， 不要太薄 ， 再将袋口封严 ， 然后在外再套两层塑料袋并封好口 ， 置冰箱中冷藏 ， 不可冷冻 。
3、虫草较多或需要长时间放置 ， 就在保存虫草的袋子中放入一些干燥剂 ， 保存时必须定期检查 。
三、虫草一次吃多少
【虫草长霉了还能不能吃，如何防止虫草长霉】每个人的情况不同 ， 服用的量也不一样 。健康与亚健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可；病人用量则视所患疾病的整体情况、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定 ， 一般每天服用量在2-5克之间 ， 每天的用量可分2到3次吃完 。

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