文章插图

1、叶子：西蓝花叶片颜色为蓝绿色，逐渐变成深蓝绿色；菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，颜色为灰绿色 。2、果实：西蓝花是绿色的；菜花有白色和绿色两种颜色 。3、营养价值：西蓝花营养价值高于菜花，除菜花中的矿物质外，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素 。4、吃法：西蓝花适合凉拌和清炒；菜花更适合炒食 。

文章插图
一、叶子不同
西蓝花叶片颜色为蓝绿色，逐渐变成深蓝绿色；菜花基生叶片和下部叶片从长圆形至椭圆形，长约2~3.5厘米，颜色为灰绿色，顶部为圆形，全缘或有细牙齿，有时叶片下延，有数个小裂片，呈翅状 。
二、果实不同
西蓝花是绿色的，花蕾比花菜小得多，没有花菜那么密集；菜花有白色和绿色两种颜色，从甘蓝进化的通常是白色的 。
三、营养价值不同
西蓝花营养价值高于菜花，除了菜花中的矿物质外，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，大概每百克的西蓝花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍；菜花中含有蛋白质，碳水化合物，食物纤维，脂肪等矿物质 。
四、吃法不同
【西蓝花和菜花有什么不同，从叶子、果实、营养价值、吃法上区分】西蓝花适合凉拌和清炒，炒西蓝花时注意不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养；菜花更适合炒食，也可以做泡菜 。

• 吊兰和白纹草有哪些不同，两者应该怎么养
• 水蕴草和蜈蚣草有什么不同，附蜈蚣草的种植技术
• 肥皂花和香皂花有什么不同，附其相关介绍
• 水晶宝草和樱水晶有什么不同，附水晶宝草和樱水晶别称
• 吸毒草和薄荷草有什么不同，从气味、外形、生长环境上来区分
• 灵草和甘草有何区别，有什么形态特点
• 委陵菜和翻白草有什么不同，从名称、外形、价格上来区分
• 鲁冰花和金鱼草有何不同，附金鱼草的繁殖方式
• 香蕉花和芭蕉花有何区别，附芭蕉花适宜食用人群
• 黑豆和黄豆有什么不同，从形态特征、生长特性、资源分布上来区分