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  红薯挑选 ， 通常都是选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯 ， 而红薯的表面上有小黑洞 ， 就说明红薯的果肉已经腐烂了 。
【如何挑选红薯最好吃 挑大的好还是小的】

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挑选红薯技巧1、掂重量
 一般重量比较大的红薯 ， 含有的水分和糖分都比较高 ， 口感会比较好 ， 而轻的红薯大部分都不新鲜了 ， 因为含有的水分少 ， 所以吃起来的口感也会变的比较差 。
2、看品种
 例如烟薯 ， 蜜薯等等 ， 这些红薯有一个特点 ， 表皮都是红色的 ， 个头都是细长条的 ， 而且表皮上面有横纹 ， 看上去样子都是差不多的 。
 另外 ， 挑选的时候 ， 还要注意看一下 ， 红薯有没有出现长芽以及霉斑等情况 ， 如果出现就说明红薯已经变质了 ， 就不要再吃了 。

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红薯怎么吃 红薯不管蒸着吃 ， 还是煮着吃 ， 都特别的甜 ， 此外还可以烤着吃 ， 这样的红薯色泽金黄 ， 香甜软糯 ， 但烤着吃的红薯口感软绵 。
 并且红薯含有非常丰富的膳食纤维 ， 对通便有着极大的帮助 ， 而且可以预防便秘 ， 还有红薯中的氨基酸含量比较高 ， 特别适合人体的吸收 。

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