柑橘的存储方法有哪些?附柑橘的保鲜方法


柑橘的存储方法有哪些?附柑橘的保鲜方法

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1、地窖贮藏:成本低,适合果农分散贮藏,有利于维持水果水分,建在上下宽度狭窄的“三角窖” 。2、通风库储存:储果多、操作方便、成本低,适合大规模商业储存 。3、自发气调储存:用塑料薄膜封闭米a储藏法进行柑橘储藏,也可以用塑料薄膜袋包装柑橘,再紧固袋口 。4、机械冷藏:可人为调节,显著延长柑橘的贮藏期,有效保持水果新鲜 。
柑橘的存储方法有哪些?附柑橘的保鲜方法

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一、 地窖贮藏
1、地窖贮藏是一种普遍采用的甜橙贮藏方法,方法简单易行,成本低廉,适合果农分散贮藏 。地下室内湿度一般为95%-98%,温度稳定在12-18℃左右,地下室内气体中二氧化碳浓度高,可达4%-6%,这种贮藏环境有利于维持水果水分,贮藏水果新鲜饱满,自然失重率低,贮藏期限为次年5-7月 。
2、地窖一般建在地势高、地下水位低的房子内外,南充地窖建在上下宽度狭窄的“三角窖”,窖的上口直径约为50厘米,地下室底直径一般为2-2.5米,地窖深度约为1.8米,地窖盖上厚度为3-5厘米的石板 。一般每7-l0天打开盖子通风,并捡出腐烂的水果 。
二、通风库储存
通风储存属于常温储存的范畴,是目前南方各地储存柑橘最常用的方法,通风储存具有储果多、操作方便、成本低的优点,适合大规模商业储存 。
1、入库前准备:入库前15天进行仓库消毒 。常用的消毒方法是用硫磺熏蒸,硫磺的使用量为109/米3,将硫磺成粉混入锯木灰,根据仓库的大小分成几堆,用密闭熏蒸或者用1%的福尔马林溶液喷洒,密封24小时后通风2-3天,仓库内完全没有药味后关门备用 。
2、储藏管理:根据仓库内外温度、湿度变化进行通风管理,外部温度高时,应在夜间通风,降低仓库温度 。外部温度接近0℃时,关闭换气窗,防止柑橘冻结,晴天中午只能换气,外部雨连绵,仓外湿度过大时,不应换气,储藏管理工作不同储藏时期重点不同 。
(1)入库初期:一般在11月下旬,气温高,果实呼吸旺盛,产生大量呼吸热,库温上升时,主要措施是降低库内温度 。除雨天、雾霾天外,每日每夜开启储藏库通风设备必须加强通风散热 。
(2)储藏中期:一般从12月到次年春节前后,此时气温全年最低,应注意防寒保温,一般每3-4天在晴天中午通风 。
(3)贮藏后期:春节后,气温逐渐恢复,仓库内温度逐渐上升,果实腐烂率增加,此时以降低温度为主 。晴天的夜晚,打开通风设备吸引夜间的冷空气 。白天关闭换气设备调节仓库内的温度,尽量保持在10℃以下 。在这一阶段,果实腐烂加剧,应加强检查,及时挑选腐烂果、褐斑果、干蒂果,这对减少果实储存后期的蒂腐、枯水病害有很好的功效 。
3、通风库的贮藏存在湿度低的问题,一般仓库内的相对湿度在80%-85%左右,果实容易枯萎,消耗量高 。一般甜橙贮藏5个月,果实失重达15%-20%的橙色贮藏2个月,失重达5%-10% 。采用塑料薄膜包果储存,可提高果实周围的相对湿度,是通风储存过程中降低轻耗的有效措施 。
三、自发气调储存
1、我国从30年前开始研究用塑料薄膜封闭米a储藏法进行柑橘储藏 。将柑橘先置于塑料薄膜帐(袋),再置于普通房屋、通风储藏库、土窑洞等储藏场所 。塑料薄膜帐一般选择厚度为0.2-0.25ram的,压制成长方体的大帐,体积取决于储藏量,一般为500-1000公斤 。
2、柑橘果实适当贮藏的二氧化碳浓度为2%-4%,为了防止二氧化碳中毒,通常在帐簿的空隙中取出石灰吸收二氧化碳,定期打开帐簿通风 。


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