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养殖皖南三黄鸡 ， 首先要淘汰低产母鸡 ， 淘汰这些低产鸡 ， 鸡群的产蛋量不会大幅减少 ， 但饲料消耗可以减少10~30% 。饲料费用约占养鸡成本的70~80% ， 可以节约10~30%的饲料 ， 这是一大节约 。还要在鸡舍和器具严格按照清扫、清洗、消毒、熏蒸四个步骤处理 。对于种鸡 ， 也要有严格的管理技术 。

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一、淘汰低产母鸡
1、实践证明 ， 低产鸡消耗的饲料与高产鸡大致相同 ， 鸡群中经常有10~30%的低产鸡 ， 淘汰这些低产鸡 ， 鸡群的产蛋量不会大幅减少 ， 但饲料消耗可以减少10~30% 。饲料费用约占养鸡成本的70~80% ， 可以节约10~30%的饲料 ， 这是一大节约 。
2、试验证明 ， 同一群母鸡 ， 第二年产蛋量比第一年少15% ， 第三年比第一年少28% ， 第四年比第一年少37% ， 第五年比第一年少45% 。大众也有“长寿鸡 ， 下蛋稀 ， 母鸡老 ， 产蛋少”的说法 ， 因此 ， 饲养母鸡应注意掌握使用年限 。一般来说 ， 鸡蛋最好连续喂养两年 ， 肉用品种母鸡通常应该在l年内淘汰 。
二、环境消毒管理
【皖南三黄鸡养殖技术，附种鸡管理技术】1、鸡舍和器具严格按照清扫、清洗、消毒、熏蒸四个步骤处理 ， 或者清洗后用新鲜石灰在鸡舍内外和墙壁上涂上一层 ， 清洗后的器具全部放入密闭的房间熏蒸24小时 。没养过鸡的房子和器具只要清扫、清洗、喷雾消毒即可 ， 消毒药可以使用2%的碱或0.3%农乐（菌毒灭）等 。熏蒸剂量为3x浓度（即每立方米为42毫升甲醛 ， 高锰酸钾为21克 。5毫升水） 。
2、鸡场应及时灭鼠杀虫 ， 鼠害和虫蛀不仅消耗饲料浪费 ， 还消耗氧气 ， 产生二氧化碳和水 ， 释放热量和粪尿 ， 饲料局部温度上升 ， 湿度增大 ， 饲料结块发霉 。更严重的是老鼠咬小鸡 ， 偷鸡蛋 ， 传播疾病 ， 应利用灭鼠药和捕鼠等措施进行灭鼠工作 ， 防止饲料浪费和污染 。
三、种鸡管理技术
1、种鸡的饲养在整个饲养期间比商品鸡严格 ， 特别是18~36周龄时 ， 即从开产到产蛋高峰是其生长、发育和生产的最重要时期 ， 机体处于生理转换阶段 ， 其饲养管理要求严格细致 ， 对于种鸡群的适时开产、迅速上升到产蛋高峰并维持较长的时间 ， 以及保持较高的受精率有重要意义 。
2、为了提高鸡的食欲 ， 可以种植很多牧草 ， 不仅节约粮食 ， 营养也很好 。夏秋季节 ， 菊聚草、优优玉米草、库麦草、优优俄菜乃至小白菜、甘薯叶等茎叶类牧草叶适量选择 ， 促进营养均衡吸收 。鸡每天摄取的营养相应增减 ， 具体表现为夏季鸡采食量减少 ， 此时日粮营养浓度比其他季节提高 。
3、在喂食量的调整中 ， 为了维持体重增加的协调性 ， 周末称重后 ， 可以根据其增加情况根据喂食计划确定喂食量 。如果有分组 ， 按比例抽样分别称重 ， 给予不同的投入量 。实际供给时 ， 稍微提高轻鸡的供给幅度 ， 重鸡的供给量大 ， 维持中等体重的供给幅度达到适度控制体重的目的 。

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