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1、科属不同：牛蒡属桔梗目 ， 山药百合目 。2、茎叶不同：牛蒡茎直立 ， 高达2米；山药茎生长 ， 长达5米卵状三角形至宽卵形或戟形 ， 长3-9厘米 。3、花果不同：牛蒡花紫红 ， 山药花黄绿色 。4、外形不同：牛蒡横切面有树根一样的“年轮”形状 ， 山药横切面无“年轮”形状 。5、功效不同：牛蒡有清热解毒的功效；山药有补脾养胃等功效 。
【牛蒡和山药有什么区别，科属、茎叶、外形均不同】

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一、科属不同
1、牛蒡又称恶实、力子、东洋参、东洋鞭菜等 ， 是桔梗目、菊科、牛蒡是二年生草本植物 。
2、山药又称薯山药、怀山药、淮山药、薯、薯、玉延、芋、土薯、山薯、白山等 ， 是百合目、薯蓣科、薯蓣属缠绕草质藤本植物 。
二、茎叶不同
1、牛蒡茎直立 ， 高达2米；基生叶宽卵形 ， 长达30厘米 ， 宽达21厘米 ， 边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖 ， 上面绿 ， 下面灰白或淡绿 ， 两面有毛 。
2、山药茎生长 ， 长达5米卵状三角形至宽卵形或戟形 ， 长3-9厘米 ， 宽2-7厘米 ， 边缘常3浅3深 ， 两面绿 ， 无毛 。
三、花果不同
1、牛蒡花紫红 ， 瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形 ， 长5-7毫米 ， 宽2-3毫米 ， 两侧压扁 ， 浅褐色 ， 细脉纹多 ， 有深褐色斑点或无斑点 。
2、山药花黄绿色 ， 之前有一个长1个 ， 长1个2-2厘米 ， 宽1个 ， 5-3厘米 ， 外面有白粉 。
四、外形不同
1、牛蒡为肉质根 ， 外形如树根 ， 长达15厘米 ， 直径可达2厘米 ， 分叉少 ， 表面粗糙 ， 横切面有树根一样的“年轮”形状 。
2、山药的为地下茎 ， 垂直生长 ， 长可达1米多 ， 表面较光滑 ， 有绒毛似的根须 ， 非常脆 ， 轻轻一掰就会折断 ， 断面粘稠、干时为白色 ， 横切面无“年轮”形状 。
五、功效不同
1、牛蒡有清热解毒、疏风利咽的功效 ， 用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、疮疖肿毒、脚癣、湿疹 。
2、山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效 ， 用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴 。

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