螃蟹是秋天的一道美味 ， 清蒸螃蟹更是很多人的心头好 ， 那么 ， 吃螃蟹的时候螃蟹要蒸多长时间？螃蟹不洗直接蒸可以么？下面一起来看看吧！
螃蟹要蒸多长时间
15分钟左右 。
一般来说 ， 螃蟹入锅后 ， 总的受热时间不能低于15分钟 。
螃蟹生活在浅水中 ， 极易被寄生虫寄生 ， 寄生虫不耐高温 ， 在高温下蒸煮15分钟可以将寄生虫完全杀死 ， 而且时间又不是太长 ， 不会导致蟹肉过老 。
螃蟹不洗直接蒸可以么
不建议这么烹饪 。
螃蟹是水产品 ， 生活在水里 ， 靠水里的小鱼、小虾水生植物、泥沙以及动物尸体为生 ， 建议在烹饪前先清洗 ， 然后烹饪 ， 不然的话身体里面会藏有泥沙和和其他脏东西 ， 会影响食物外观和就餐口感 。
建议：不论是用蒸螃蟹还是煮螃蟹或者其他烹饪方式 ， 在入锅前都需要彻底清洗一下 ， 这样吃起来才会比较放心 。
螃蟹怎样洗才能洗干净
1、准备一盆约45℃的温水 ， 判断标准是手放入水中不烫 。
2、将螃蟹肚子朝上逐一放入水中 ， 这样做的好处是螃蟹会晕过去 ， 好摆布、不会夹手指 ， 也不会影响螃蟹的鲜美 。
3、拿出一个牙刷 ， 抓住螃蟹的两边 ， 用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
5、抓住螃蟹的钳子（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处 ， 用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖 ， 在中间从里向外挤出排泄物 。
6、最后用清水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳 。
7、然后就可以进行烹饪了 。
清洗螃蟹的注意事项
1、清洗螃蟹前要将死蟹挑选出来 ， 以免清洗后螃蟹都昏过去了 ， 没有办法分辨螃蟹的死活 。
2、螃蟹生性生猛 ， 具有一定的攻击性 ， 清洗时最好绑着 ， 如果没有绑着 ， 清洗之前一定要确定螃蟹已经昏过去了 。
3、螃蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫 ， 清洗螃蟹的时候要认真清洗和查看 。
4、螃蟹绑着的时候无法分辨死活 ， 可以碰一碰蟹的眼睛 ， 会眨动的是活的螃蟹 。
螃蟹怎么蒸好吃又简单
清蒸螃蟹的做法
材料：螃蟹 ， 生姜 ， 蒜 ， 醋 ， 食用油 ， 芝麻香油 ， 料酒 ， 香葱 ， 生抽 。
做法：
1、将螃蟹放水中吐净脏东西 ， 用牙刷刷干净螃蟹 ， 捆绑螃蟹的绳子不用解开;
2、将鲜姜去皮 ， 部分切大片 ， 部分切成姜末待用 ， 将洗好的大蒜切末待用 。
3、锅中放入水 ， 加切好的姜片和打好结的香葱 ， 点几滴料酒、食用油 ， 放入蒸屉将螃蟹摆好 ， 盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟 。
4、将切好的姜末和蒜末加入生抽和醋调汁 ， 滴入几滴芝麻香油 。
【螃蟹要蒸多长时间 螃蟹不洗直接蒸可以么】5、将蒸好的螃蟹取出装盘 ， 可以动手开吃了 。

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