花生是大家日常生活中比较常见的一种食物 ， 那花生炸糊了还能吃吗？花生是生吃好还是熟吃好？
花生炸糊了还能吃吗
糊了就不能吃了 ， 很有可能致癌 。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物 ， 不含胆固醇和反式脂肪酸 ， 而且富含微量营养素 ， 植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质 ， 有重要的保健作用 ， 更是乳、肉食物的优秀替代品 ， 对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用 。
花生是生吃好还是熟吃好
【花生炸糊了还能吃吗 花生是生吃好还是熟吃好】花生最好水煮吃 。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物 ， 对防止营养不良 ， 预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用 。另外 ， 花生在生长的全过程中 ， 都有可能感染黄曲霉菌 。
吃花生有什么好处
1、中医认为花生的功效是调和脾胃 ， 补血止血 ， 降压降脂 。
2、其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳 。
3、中医理论认为 ， “脾统血” ， 气虚的人就容易出血 ， 花生红衣正是因为能够补脾胃之气 ， 所以能达到养血止血的作用 ， 这在中医上讲叫“补气止血” 。

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