土豆也叫马铃薯 ， 是一种常见的富含淀粉的食物 ， 而鸡蛋是一种富含蛋白质的食物 ， 现在大家都非常关心食物相克的问题 ，  那么土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗？
土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗
可以 。
1.从生活中来看 ， 土豆和鸡蛋都算是最家常的食物了 ， 无论是炖菜还是炒菜 ， 经常会将它们烹在一起 。鸡蛋 ， 蛋白质含量丰富 ， 而且吸收率高；土豆 ， 低热量 ， 高淀粉 ， 是减肥人群不错的主食 。
2.网上的言论都在说土豆当中的“胰蛋白酶抑制剂”会使得蛋白质分解受到阻碍 ， 从而产生相应危害状况 。但其实 ， 土豆当中的确含有胰蛋白酶抑制剂 ， 但是这种物质随着加热会失活 ， 根本不会影响蛋白质在人体中的消化吸收功能 。
土豆炒鸡蛋的做法
食材：土豆1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量 。
做法：
1.土豆洗净 ， 去皮 ， 擦丝 。
2.鸡蛋加盐 ， 打散 。
3.锅里放油 ， 油热倒入土豆丝 ， 稍微炒熟些 ， 加入蛋液 ， 继续翻炒 ， 蛋熟装盘 。
土豆不能和什么一起吃
板栗等富含淀粉的食物
土豆是一种淀粉含量比较高的食物 ， 其中还含有较多的直链淀粉 ， 食用过多不是很好消化 ， 如果再食用板栗、榛子、蛋黄果、红薯、芋头、大薯、山药等富含淀粉的食物 ， 很容易出现加重消化负担 ， 食物消化速度减慢 ， 在肠道中滞留时间长 ， 会被一些肠道产气菌分解 ， 进而出现影响身体健康 。
【土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗 土豆不能和什么一起吃】淡菜等富含蛋白质的食物
土豆中的淀粉成分需要在肠道中消化吸收 ， 但是具有促进消化液分泌的作用 ， 大量消化液蓄积在胃中 ， 如果再食用较多的如淡菜、芝麻、花生、发菜、海鱼、虾蟹类等富含蛋白质的食物 ， 蛋白质需要一定的消化时间 ， 因此胃中有大量内容物存在 ， 导致胃酸上涌 ， 影响身体健康 。
大豆等富含钾离子的食物
土豆中钾离子含量不低 ， 钠离子含量很少 ， 是典型的高钾低钠的食物 ， 食用会改变人体的渗透压 ， 如果是再食用大量土豆的基础下再食用量大量富含钾离子的食物 ， 如：大豆、豆制品、芝麻、花生、松子、紫菜等食物 ， 体内渗透压改变并且摄入了大量的金属离子 ， 会加重肾脏和心脏的负担 ， 有可能出现不适
土豆的食用禁忌
1、去皮吃
吃土豆要去皮吃 ， 有芽眼的地方一定要挖去 ， 以免中毒 。
2、不宜长时间侵泡
切好的土豆丝或片不能长时间浸泡 ， 泡太久会造成水溶性维生素等营养流失 。
3、不买发芽土豆
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆 ， 以免龙葵素中毒 。

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