蛋中含有丰富的卵磷脂 , 固醇类 , 钙和多种维生素 。而鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质 , 同时也是细胞膜的重要成分.
减肥吃鸡蛋还是鸭蛋
都可以 。
鸡蛋和鸭蛋都属于高蛋白低脂肪的食物 , 既能补充人体所需营养 , 又不会有多余的脂肪造成肥胖 , 所以两种蛋都是很好的减肥食材 , 不过鸭蛋相比起鸡蛋来说吃起来会有点腥 , 介意这点的话可以选择鸡蛋 。
怎样吃鸡蛋减肥
1.水煮蛋
蛋类直接水煮是最好的减肥食物 。
2.紫菜蛋汤
材料:紫菜、鸡蛋、虾米 , 葱花 , 香油 , 味精 , 精盐 。
做法:将紫菜洗净撕碎放入碗中 , 加入三分之二的虾米 。在锅中放入适量的水烧开 , 然后淋入拌匀的鸡蛋液 。等鸡蛋花浮起时 , 加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 , 3滴香油即可 。
3.醋泡鸡蛋
材料:白醋、鸡蛋 。
做法:把鸡蛋洗净 , 蛋壳上不要有脏东西 。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干 , 不能有水 。准备个有密封盖的小瓶 , 倒入米醋(没过鸡蛋即可)盖上盖子 , 密封24小时 。24小时后打开盖子 , 蛋壳已经软化 , 鸡蛋膨胀的跟个气球一样 。用筷子把鸡蛋捅破 , 轻轻的 , 小心醋喷到眼睛 。把蛋液和醋搅拌在一起 , 搅拌均匀 。再盖上盖子 , 密封24小时后即可饮用 。
七种食物不能和鸡蛋一起吃
吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 , 其实 , 那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收 , 所以会对健康会产生不良作用 。
吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒 , 总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言 , 这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。所以如果服用时间在1~2小时内 , 可使用催吐的方法 。立即取食盐20g加开水200ml溶化 , 冷却后一次喝下 , 如果不吐 , 可多喝几次 , 迅速促进呕吐 。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服 。如果服用时间较长 , 尽快服用些泻药将有毒物质排除体内 。
吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨 , 做妈妈的都会为孩子精心准备早餐 。希望孩子可以在清晨得到充足的营养 。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花 。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴 。其实 , 单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶 , 它与蛋清中的卵松蛋白相结合 , 会造成营养成分的损失 , 降低二者的营养价值 。
吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃 。李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成泄痢 。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷 , 而鸡蛋甘平微寒 , 二者都含有一些生物活性物质 , 共食会发生反应 , 刺激肠胃道 , 引起腹泻 。
吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌 , 因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知 。比如 , 吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒 。而鳖肉本身性滋腻 , 患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃 。加上它性咸平 , 孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃 。
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