雪里红是一种味道鲜美、营养价值丰富的蔬菜，常有人将想雪里红腌制后食用，那么雪里红为什么要腌制呢？怎样泡制雪里红腌菜呢？
雪里红为什么要腌制
在很多地区都有腌制的雪里红，即使被腌制了很长时间，它们也能保持清脆欲滴的状态，在众多的腌菜中，无疑是点睛之笔，而且腌制后的雪里红保存时间也比较长，口感和味道都深受人们喜爱，另外，雪里红营养丰富，还含有大量的芥子油，有独特的香辣味，腌制后的雪里红可以减少苦味、辣味，因此口感更好，而且腌制后的雪里红有一种特殊的鲜香，味道厚重，能使人食欲大增，有开胃消食的功效 。
怎样泡制雪里红腌菜
腌制雪里红的做法：
1、将雪里红放置阴凉处，晾晒变软；
2、再用清水洗净，晾干水分；
3、将雪里红切碎，放盐揉搓，渗出一些菜汁；
4、将腌制的雪里红，放到干净的陶罐中，压紧；
5、将陶罐封严，放在阴凉处存放，腌制15天左右 。
雪里红腌菜要腌多久
15天之后 。
雪里红又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等，有较高的营养价值，通常做成腌菜食用，一般来说，雪里红需要腌制15-20天才能食用，因为腌菜中的硝酸盐可以被微生物还原成亚硝酸盐，刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到高峰后就会下降，通常情况，蔬菜腌制20天后含量就比较低了 。
腌好的雪里红怎么吃
肉丝炒雪里蕻
1、准备雪里蕻腌菜300克，肉、小冬笋各100克 。
2、雪里蕻洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁 。
3、锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通 。
【雪里红为什么要腌制 怎样泡制雪里红腌菜】4、下雪里蕻同炒，酌加鲜汤，中火煮3-4分钟，盛人盘中即可食用 。
此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食 。

• 夜间咳嗽喉咙有鸣音 是怎么回事？要怎么办？
• 苦瓜汤为什么要放黄豆 苦瓜汤能放什么一起煲
• 亚马逊视频认证可以不是本人吗？要哪些资料？
• 亚马逊店铺封掉后怎么处理？要注意什么？
• 注册shein需要什么？shein平台如何入驻？
• 蜂蜜柚子茶微苦正常吗 蜂蜜柚子茶为什么会苦
• 电商运营补单是什么意思？要自己出钱吗？
• 淘宝上架之前怎么测图？为什么要测图？
• 蒸白米饭要蒸多少分钟 白米饭怎么蒸
• 健身吃什么水果 健身为什么要吃香蕉