绿豆芽是常见的食物，很多人都喜欢吃，绿豆芽也有它的食用禁忌哦，那么绿豆芽和鸡蛋能一起吃吗？下面一起来看看吧 。
绿豆芽和鸡蛋能一起吃吗
【绿豆芽和鸡蛋能一起吃吗 绿豆芽有什么功效】可以 。
绿豆芽是很多有营养的食物，味道清脆爽口，味甘性凉，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，它和鸡蛋没有相冲突的地方，所以绿豆芽是可以和鸡蛋一起吃的 。
绿豆芽和鸡蛋怎么做好吃
主料：鸡蛋200克 绿豆芽200克调料：料酒10克 盐4克 大葱10克 大豆油75克
烹饪方法：
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；
2. 鸡蛋磕入碗内搅散；
3. 葱切丝；
4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；
5. 炒熟成蛋块，出勺装碗；
6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；
7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；
8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成 。
营养功效：含有丰富的营养成分，易于消化吸收 。
绿豆芽有什么功效
1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒 。
2.消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征 。
3.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用 。
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效 。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用 。

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