早上去水产市场买了一些八爪鱼，而八爪鱼里面的墨是什么？能不能吃？八爪鱼就是章鱼吗？以下为你解答 。
八爪鱼里墨是什么
八爪鱼里的墨就是其墨汁，是其身体的一部分，能够食用，但是一般的味道都不是很好，常见于做墨鱼饺子，不过加热了之后是没有毒性的，也是含有很多的丰富的蛋白质的 。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。
八爪鱼是章鱼吗
八爪鱼和章鱼是一样的 。
八爪鱼（学名：Octopoda）通称章鱼，学名为蛸，属于软体动物门头足纲 。章鱼是所有头足纲动物中最聪明的一支，许多科学家会对章鱼进行测试其智力的实验 。章鱼也是韩国、日本、地中海沿岸国家的传统食物，对他们的生活有重要影响力 。
八爪鱼哪些部位不能吃
章鱼的以下部位是不能吃的：
牙齿，口腔以及爪子部位的沙子，黑色外皮，粘液，内脏;章鱼的清理主要就是将章鱼头里面的东西取出来，底部有一个口器，顺着口器向上撕开，黑色的硬的类似贝壳状的东西要清理以及向上有个墨囊需要摘除 。
八爪鱼怎么做好吃
酱爆八爪鱼
原料:八爪鱼300克、洋葱1个、香菜50克、色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量 。
做法:
1、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝 。
2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块 。
3、锅里加水，加姜片后大火烧开 。
4、放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水 。
5、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香 。
6、放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀 。
【八爪鱼里墨是什么 八爪鱼是章鱼吗】7、放入洋葱丝和香菜，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可 。

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