新鲜的牛骨一般是熬汤喝，营养价值很高，青少年喝还能促进骨骼发育，本文主要是介绍牛骨的营养价值及成分 。
牛骨的营养成分
牛骨中含有很高的蛋白质成分，其他成分以无机物为主，其中磷酸钙约占8%，磷酸镁为1％．其它钙盐约7％，氯约0. 7％，氟约0.3％ 。牛骨的脂肪含量约为12％~20％ 。其骨髓中脂肪含量高达95．8％，主要由月桂酸、肉豆葱酸、十四碳烯酸等组成 。
骨胶原
其所含的骨胶原类似皮肤中的胶原，与水共煮，可生成明胶，直接食用对增强皮肤弹性和锁水能力很有帮助 。
钙元素
【牛骨的营养价值】牛骨在生活中以煮汤食用为主，含有大量的钙质，在煮汤时适量的放一些食醋可促进钙元素的溶解，增加吸收量，适合缺钙的人群滋补使用 。
- 山胡椒的营养价值
- 枇杷泡酒的营养价值
- 三七叶的营养价值
- 冰糖柠檬水的功效与作用
- 榴莲壳的营养价值
- 淘宝趋势商品孵化周期是怎样的？孵化等级介绍
- 雪莲菌的营养价值
- 石榴花的营养价值
- 吃苋菜回奶吗 哺乳期回奶的食物有哪些
- 娃娃鱼的营养价值
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。