人们在吃莴笋时 ， 常常忽略了莴笋叶的存在 ， 其实莴笋叶内含有的营养价值比莴笋根茎部分的还要丰富 。那么莴笋叶子能吃吗？莴笋叶子怎么吃呢？
莴笋的叶子可以吃吗
莴笋叶子能吃 。
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜 ， 比如凉拌莴笋叶 ， 很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 做法也简单 。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高 ， 还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效 ， 喜欢的朋友不妨试一试 。
莴笋叶子怎么吃最好
1、凉拌：用麻酱、蒜泥 ， 味道很清爽 。
2、蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等 。
3、热炒：可以莴苣一起炒 ， 味道也不错 。
4、做汤：鸡蛋汤里面放一些也可以啊 。
莴笋的叶子有哪些营养
1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素 ， 莴笋叶有丰富的胡萝卜素 ， 是我们可以多食用的叶菜 。
2、莴笋叶里面还含有丰富的钙 ， 莴笋叶有很好的抗氧化的作用 ， 能起到美容的功效 。
3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿 ， 保持体内的水电解质平衡 ， 对水肿等有一定的食疗作用 。
【莴笋的叶子可以吃吗 莴笋叶子怎么吃最好】4、莴笋中碘的含量较高 ， 这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响 ， 其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长 。

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