鲍鱼菇是营养丰富 ， 肉质肥厚 ， 风味独特 ， 是人们比较理想的菌类食品之一 。那么鲍鱼菇有什么营养价值呢？
鲍鱼菇的营养成分
【鲍鱼菇的营养价值】鲍鱼菇营养十分丰富 ， 主要含粗蛋白19.2% ， 粗脂肪49% ， 粗纤维8% ， 可溶性糖61% ， 精氨酸30% ， 赖氨酸09% ， 氨基酸总量87% ， 其中人体必需氨基酸8.65% ， 均高于其他侧耳类食用菌 。还含有钙、磷、铁、钾等矿物质 ， 维生素、尼克酸等成分 。
促进消化
鲍鱼菇和一般食用菇一样含有粗纤维 ， 有利于促进肠胃蠕动 ， 促进消化 。
增强体质
鲍鱼菇含粗蛋白和多种氨基酸 ， 有利于增强体质 。
促进记忆
鲍鱼菇含有较高的赖氨酸 ， 对促进记忆 ， 增进智力有独特的作用 。

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