香椿籽是一种除了做药材使用，还可以做食材使用的一种食物，味道鲜美可口，想知道香椿籽怎么吃？香椿子多少钱一斤？
香椿籽怎么吃
香椿籽指的不是香椿的果实，而是只香椿果实中的有同名黄白色羽翼的香椿种子，主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，营养价值比较高，但是直接食用香椿籽的味道不是很好，也只能泡水或者煎水食用 。通常食用香椿籽的方法是将香椿培育成香椿芽苗食用，味道鲜美可口，可以凉拌、炒食、下火锅、煎鸡蛋等 。
凉拌香椿苗
1、准备鲜嫩的香椿苗150克，干红辣椒1根，香油、食盐适量 。
2、香椿苗清洗干净，去掉种皮和芽苗根的部位 。
3、香椿苗放篮中沥干水分，干红辣椒切丝，过油爆香 。
4、将沥干的香椿苗放在大碗中，加入干红辣椒丝、香油、食盐 。
5、搅拌均匀即可食用 。不下换生食的，可以将香椿苗烫一下再食用 。
香椿苗拌豆腐
1、准备香椿苗100克，豆腐一块，蒜末、盐、糖、醋、油适量 。
2、将豆腐切小块，入加适量食盐的沸水中焯烫至豆腐成熟，捞出沥干水分 。
3、将香椿苗去根，清洗干净，放入盐、糖、醋搅拌均匀 。
4、将豆腐放在碗中打底，倒入拌好的香椿苗 。
5、烧一些油，加入大蒜爆香，趁热浇在香椿苗上面即可 。
香椿苗火龙果沙拉
1、准备香椿苗100克，圣女果100克，火龙肉100克，沙拉汁适量 。
2、将香椿苗去除根部，去掉种皮，清洗干净，沥干水分 。
3、将香椿苗切成合适的长度放入碗中、圣女果对半切开 。
4、火龙果切成合适的大小也放入碗中，加入沙拉汁搅拌均匀即可食用 。
香椿苗摊鸡蛋
1、准备香椿苗50克，鸡蛋3个，食盐、油适量 。
2、将香椿苗去除根须，清洗干净，沥干水分，切碎 。
3、将鸡蛋磕入碗中，打散，加入香椿苗和食盐搅拌均匀 。
4、锅中入适量的熟油，7层熟左右倒入鸡蛋香椿苗混合液 。
【香椿籽怎么吃 香椿子多少钱一斤】5、小火煎至两面金黄，即可盛出锅 。
香椿子多少钱一斤
香椿子通常价格在25到80每斤 。
香椿子的质量较轻，每斤香椿子的香椿子数量很多，不易得到，因此香椿子的价格比较高，不同时节，不同香椿质量，不同售卖渠道，不同购买量，其价格也会有区别，因此具体的价格需要在具体的购买地点确认 。

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