海带是一种低热量、高营养的美食 ， 其味道甘鲜 ， 做法多样 ， 但一般市面上出售的多为干制海带 ， 需要提前泡发才行 ， 不知道这干海带要怎么泡发才正确快速呢？
方法1
1、干海带不要洗 ， 卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟 。喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟 ， 蒸的时间越长 ， 海带越酥软 。
2、蒸好以后晾在一边即可 ， 吃的时候吃多少拿多少 ， 用清水浸泡2-3小时 ， 洗净切片或切丝 ， 可以直接用来凉拌、炒、炖、煮 ， 这样泡发的海带味道很鲜美 。
方法2
1、取干海带放进保鲜盒 ， 加入适量的凉水 ， 水量以没过干海带为宜 。
2、往里面加入一小勺醋 ， 这样海带不仅容易变软 ， 而且更容易消化 。
3、最后将海带放进微波炉里 ， 用高火加热1分钟 ， 取出可以看到干巴巴的海带 ， 已经变成软软的、墨绿色的新鲜海带了 。
4、由于微波炉能不断地产生大量的微波 ， 所以能达到迅速加热的效果 ， 干海带就能很快被发透 ， 用这个妙招来发干腐竹、扁豆干、萝卜干都适用 。
方法3
将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪 。这是因为干海带表面附着着褐藻酸 ， 它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物 ， 把海带包裹起来了 ， 这样水分就不容易进去了 。而淘米水是弱碱性的 ， 可以溶解褐藻酸 ， 没有了褐藻酸 ， 水分子就可以快速进入海带 ， 海带就能很快泡软了 。
干海带为什么要蒸
1、节约时间
干海带泡的时间都是会有点久才能泡发 ， 但是很多人都想节约点时间 ， 就可以直接放到锅里面蒸半个小时的样子 ， 海带就发好了 ， 如果是凉拌海带的话 ， 那么可以蒸的时间短一些 ， 就十几分钟就好了 。
2、口感更好
海带浸泡前先蒸30分钟 ， 把蒸好的海带取出 ， 放入清水中浸泡一夜 。蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉 ， 这样海带在烹饪时才容易煮烂 ， 适宜炖汤做法 。
海带怎么挑选
【干海带怎么泡发最科学 干海带为什么要蒸】正常的海带是深褐色 ， 经腌制或晒干后 ， 具有自然墨绿色或深绿色 ， 且海带以叶宽厚、色浓绿或紫中带黄、无枯黄叶者为上品 。这种海带除了含碘高外 ， 还含有甘露醇 ， 即“白霜” ， 有较高的营养价值 。

• 土豆煮了为什么黑了 煮熟土豆片发黑怎么办
• 大肠经怎么按摩 按摩大肠经的好处
• 漂流晒伤了怎么办 做好这五件事皮肤光光滑滑！
• 微波炉怎么热包子 微波炉热包子要几分钟
• 干墨鱼的功效与作用 干墨鱼怎么挑选
• 怀孕可以擦痱子粉吗 孕妇长痱子怎么快速消除
• 水煮蔬菜怎么做好吃 水煮蔬菜减肥食谱
• 女性更年期出汗怎么调理 六招轻松帮你解决
• 小孩口腔溃疡怎么办 首先应分辨是否为口腔溃疡
• 孕妇能吃凉拌紫甘蓝吗 紫包菜怎么凉拌好吃