莲子是一种的天然营养保健食品 ， 一直有“莲参”之称 ， 夏天不但是产莲子的季节 ， 也是吃莲子的季节 。吃莲子要去芯吗？今天一起看看吧 。
莲子要去芯吗
最好是不要去 。
【莲子要去芯吗 莲子不去皮能吃吗】莲子心是莲子里面那根细细的绿芯 。有些人不喜欢它的苦味 ， 就给去掉了 。专场上买的莲子 ， 有一些直接去除了莲子心 。其实 ， 莲子虽然补 ， 却容易引起便秘 ， 如带着莲子心吃就好多了 。一般人吃莲子 ， 最好是不要去莲子心 。莲子心的功效很好 ， 它是专门去心火的 。它虽然寒凉 ， 却不凉脾胃 。而且它清心火不是像一盆冰水将火扑灭了事 ， 而是由心走肾 ， 将心火下引到肾 ， 从而坚固肾脏 ， 又将肾水上引到心 ， 从而平息心火 。因此 ， 莲子心对于心肾不交型失眠很有帮助 。简单地说 ， 当心火扰乱心神引起心烦失眠的时候 ， 就可以用莲子心 。
莲子不去皮能吃吗
不去皮好吃一点 。
没有什么大的区别,只是在功效上有区别:不去皮莲子有固涩之功 ， 去皮莲子则专主补脾 。
莲子外面的红皮能吃吗
能吃 ， 浸不浸都行 。红皮味涩 ， 有收歛作用 ， 能治遗精 ， 遗尿 ， 便溏及虚性白带 。
吃莲子的注意事项
1、莲心不可与蟹、龟类同服 ， 否则可出现某些不良反应 ， 患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用 。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品 。其吃法很多 ， 可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等 ， 可以与其他药食搭配 。
3、平素大便干结难解 ， 或腹部胀满之人忌食 。
4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸 ， 剥除很费时间 。若将莲子先洗一下 ， 然后放入开水中 ， 加入适量老碱 ， 搅拌均匀后稍闷片刻 ， 在倒入淘米箩内 ， 用力揉搓 ， 即可很快去除莲子皮 。
5、储存：鲜莲子比较难保存 ， 比较有效的方法就是放进冰箱急冻 ， 但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干 ， 这样保存的时间可以长些 。市面销售的干莲子 ， 有的添加了硫磺处理 ， 主要是为了防止虫蛀 ， 但对人体健康不利 。

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