秋冬之时燥邪为患梨子银耳汤减肥方法 ， 易伤阴 ， 故秋冬之时宜服用滋阴之品以防燥邪 。银耳是滋阴润燥的推荐食材之一 。

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银耳 ， 又名白木耳、白耳子、雪耳、川耳等 ， 是银耳科植物银耳的子实体 。夏秋季 ， 银耳生长于阔叶树的腐木上 ， 原为野生 ， 现已大规模人工栽培 。新鲜银耳质地柔软 ， 呈乳白色半透明胶质状 ， 由多数丛生薄而卷曲的瓣片组成 ， 宽可达4~10cm ， 恰似一朵盛开的白菊花 。干后紧缩 ， 质硬脆 。

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【梨子银耳汤减肥方法:银耳有什么营养价值？银耳有多少种做法？】银耳不仅是筵席上的珍品 ， 也是久负盛名的良药 ， 自古以来就是食药两用的真菌 。
银耳的民间故事传闻 ， 银耳是慈溪太后每天起床后的diyi道养颜美容敬献 。每天早晨 ， 寝宫的西南角上 ， 最先亮起一道红光 ， 这是老太监在这里熬了一夜的银耳 ， 此时拿开护罩 ， 准备给太后送上起床后的diyi道养颜美容的敬献 。宫里的人都知道 ， 常吃银耳 ， 会容颜不老、永葆青春 ， 它是保健、防病、养颜、美容和延年益寿的健康食品 。
银耳的营养价值
从营养学分析 ， 每100g干银耳中含蛋白质5.0g ， 脂肪0.6g ， 粗纤维2.6g ， 灰分3.1g ， 钙643mg ， 磷250mg ， 铁30.4mg等 。在蛋白质中含有18种氨基酸 ， 其中7种为人体必需氨基酸 。此外 ， 还有多糖和多种维生素等 ， 对人体健康十分有益 。
银耳的药用价值
银耳不仅是餐桌上的美味佳肴 ， 也是我国医药宝库中的zhi病良药 。
中医认为 ， 银耳性平 ， 味甘 ， 入肺、胃、肾经 ， 具有滋阴润肺、益胃生津之功效 。适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结等 ， 为秋冬补阴润肺佳品 。一般成人用量是10-15克 。
银耳的选购方法
在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳 ， 这些银耳色泽较通常的要白得多 ， 有的消费者认为银耳越白越好 ， 其实这种观点是错误的 。另外 ， 新鲜的银耳不宜吃用 。那么 ， 我们如何选购优质的干品银耳？
一看：银耳的耳花大而松散 ， 耳肉肥厚 ， 色泽呈白色略带微黄 ， 蒂无黑斑或杂质 ， 朵形较圆整 ， 大而美观 。
若银耳呈黄色 ， 可能因下雨潮湿而烘干的 ， 不影响食用 。如银耳洁白 ， 色泽晶莹而无微黄色 ， 多是用硫磺熏白 ， 就要当心了 。如银耳色泽暗黄 ， 甚至有黑斑 ， 朵形残破 ， 为发霉变质的银耳 ， 切不可食用 。
二摸：银耳干脆 ， 无潮湿感 。
三闻：银耳有轻微的菌香味 ， 如有刺鼻的味道 ， 则是硫磺熏制过的而且二氧化硫的残留量较多 ， 不宜购买 。