某些市场卖的舌头立即可食 ， 但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到 ， 煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错 。
猪舌头要焯水吗
要焯水 。
将买回来的猪舌放到锅中 ， 加入几滴白酒 ， 开大火进行焯水 ， 等到猪舌苔变白后将其捞出 ， 再把舌苔上面刮洗干净 ， 相信大家看到这里 ， 已经知道了猪舌是先焯水还是先腌制 ， 其实这主要是因为猪舌上面有一层白色的白苔 ， 要是没有将这些物质清洗干净的话 ， 就算是腌制也很难入味 ， 所以最好的办法就是将猪舌先焯水 ， 再腌制去腥入味 。
猪舌头怎么做简单好吃
1．先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用 。
2．将焯水洗净的猪舌头放入锅内 ， 加上适量的水煮开 。
【猪舌头要焯水吗 猪舌头怎么做简单好吃】3．开后转入慢火煮45分钟 ， 关火焖15分钟 。
4．取出放凉 ， 食用时切薄片 ， 酱料粘着吃即可 。
猪舌头有什么营养价值
猪舌头含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素 ， 每100克猪舌头含有热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克 。碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克 。
猪舌头煮多久
1.将猪舌洗净后 ， 入开水稍煮过 ， 用刀刮掉那层舌头上的白膜 。
2.另放入末过猪舌的冷水 。
3.加5小勺盐 ， 5片香叶 ， 3粒八角 ， 10粒花椒 ， 少许味精 。
4.上高压锅压 ， 大火煮开后 ， 关小火煮4.5分钟 。
5.放凉后切薄片 。装盘 ， 摆好 ， 滴入香油 ， 撒上芝麻 。

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