猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 ， 属于凉菜 。将除了毛的猪皮 ， 放入适当的调料 ， 进行长时间的熬制 ， 使熬制的汤里含有一定的皮胶含量 。
猪皮吃多了会怎么样
猪皮吃多了对身体肯定是不好的 。猪皮中主要的是含有动物脂肪 。热量很高 。容易引起冠心病 ， 高血压 ， 血脂高等疾病 。而且不容易治疗 。可是在猪皮中还含有另外一种有利于皮肤的东西 ， 那就是胶原蛋白 。女孩子吃了对皮肤好 。
什么事都要讲究个度 ， 过犹不及 。适度的食用猪皮是不错的 。猪皮营养丰富 ， 所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍 ， 碳水化合物是猪瘦肉的4倍 ， 脂肪为猪瘦肉的79% ， 和猪瘦肉所产生的热量相差无几 。据报道 ， 猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质 ， 有促进生长发育 ， 延缓人体衰老和抗癌之功效 。
【猪皮吃多了会怎么样 猪皮可以经常吃吗】猪皮可以经常吃吗
中医认为 ， 猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚 ， 清热利咽的功使 。近年来 ， 科学家们发现 ， 经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用 。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白 ， 能减慢机体细胞老化 。尤其对阴虚内热 ， 出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 。
猪皮怎么做好吃
猪皮胶冻
猪皮1000克去毛 ， 洗净 ， 切成小块放入锅中 ， 加水适量 ， 小火煨炖至皮熟烂 ， 汁液粘时 ， 加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料 ， 再加热调匀即可 。冷却后凝固为胶冻状 ， 可随意佐餐或当零食吃 。
猪皮红枣羹
猪皮500克去毛 ， 洗净 ， 切成小块 ， 与洗净的干红枣100克 ， 放人锅中 ， 加水适量 ， 以小火慢炖 ， 也可加冰糖适量 。分顿随意食之 ， 或佐餐食用 。本方除有一般的滋补作用之外 ， 还可治疗血小板减少引起的各种出血病症 。
猪皮有什么食用价值
1、一般人群均可用 。
2、猪皮中含有大量的胶原蛋白 ， 能减慢机体细胞老化 ， 因此适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；猪皮有滋阴补虚 ， 养血益气之功效 ， 因此适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者用 。
3、猪皮有滋阴补虚 ， 养血益气之功效 ， 可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病 ， 但外感咽痛、寒下利者忌食 。
4、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍 ， 碳水化合物的含量比猪肉高4倍 ， 而脂肪含量却只有猪肉的1/2 ， 患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好 。

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