喝可乐往往意味着 ， 
“胖”
“糖分高”
零度可乐真的不会胖也不含糖？
可以随意喝吗？
作为传统可乐的替代和补充 ， 越来越多的朋友们开始喝“零度可乐” 。
目前市面上几乎所有的“零度可乐”（以及其他0卡碳酸饮料）与其他饮料所宣传的最大的区别在于两点：
1、0卡路里 ， 也就是没有热量 。
2、无糖 ， 也就是不含有任何糖 。
本着“先问是不是 ， 再问为什么”的谨慎客观原则 ， 我们先来从科学角度证实一下这两点 。
01
零度可乐真的热量为0吗？

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咱们看右边零度可乐的标签就可以知道 ， 很清楚的标注了能量为0千焦 ， 这说明零度可乐热量确实为0 。
我国营养标签标准中规定 ， 标注“热量为0”具体的要求是：当食品中的能量低于17千焦（也就是4千卡）/100克固体或100毫升液体 ， 即可标注为“0卡食品” ， 哪怕按照最不利情况的上限4千卡/100ml来算 ， 一瓶零度可乐的热量也非常非常小 ， 几乎等于没有热量 ， 因此可以将这一点点极其微小的热量忽略掉 ， 认为喝零度可乐就是没有热量摄入 ， 更何况它本身热量远远没有达到国家规定的4千卡/100ml的上限 。
热量换算公式：1千卡=4.19千焦
02
零度可乐真的不含任何糖吗？


文章插图

普通可乐中含有两种含糖的配料：果葡糖浆和白砂糖（如左图） 。
而零度可乐中含有的甜味物质有两种：阿斯巴甜和蔗糖素（如右图） 。
阿斯巴甜是一种人工合成的非营养性甜味剂 ， 味道接近于蔗糖 ， 甜度是蔗糖的100-200倍 ， 几乎没有热量（仅相当于蔗糖热量的2%以下 ， 这也是上面一条零度可乐热量几乎为0的原因） 。 阿斯巴甜不是糖（属于非碳水化合物甜味剂） ， 在人体内分解后的产物是氨基酸 。

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阿斯巴甜分子式
蔗糖素也是一种强力甜味剂 ， 甜度大概在蔗糖的500倍 ， 它在人体内不参与代谢 ， 也不会被人体吸收 ， 热量值为0 。

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蔗糖素分子式
所以我们可以确定的说：零度可乐确实热量为0 ， 也真的不含糖 。
注：配料表中的“焦糖色”目的不是为了甜味 ， 而是为了着色 。
03
零度可乐真的可以随便喝吗？
看到这里 ， 很多小伙伴要问了 ， 既然零度可乐是真的热量为0 ， 也不含糖 ， 它是不是就比普通可乐健康很多 ， 可以无限制的喝呢？
我们继续往下看 。
关于零度可乐最大的争议来自于他的甜味剂-阿斯巴甜是否安全 。


文章插图

阿斯巴甜被发现的过程非常有趣 。
1965年 ， 某位化学家在研究溃疡药做相关实验的过程中 ， 不小心舔了一下手指 ， 可能是当时手指上沾有少量实验过程中产生的阿斯巴甜的缘故 ， 该科学家感受到了“不可思议的甜“” 。