秋季来临 ， 忍不住又想折腾起各种各样的美食 ， 作为剁手党 ， 当然是从设备开始入手 ， 压力锅成为了我研究的对象 。 记得小时候爸爸总爱用压力锅炖汤 ， 尤其是莲藕排骨汤 ， 味道特别鲜美 ， 莲藕更是粉糯入味 ， 让人回味无穷~

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相信大家对压力锅都不陌生 ， 蒸煮样样在行 ， 尤其是对于一些比较难熬得软烂的食材 ， 比如猪脚、莲藕等等 ， 用压力锅省时不费事 ， 炖出来的猪脚那叫一个Q弹软糯~不过说起压力锅的挑选 ， 很多人还是一头雾水的 ， 今天我们就来深入了解一下 。
文章篇幅比较长 ， 先推荐几款性价比超高的压力锅给“伸手党”们 ， 盲入也不会踩雷的那一种↓↓↓
1、型号：顺达SND-9606 推荐指数：☆☆☆☆
推荐理由：预算不足 ， 对功能需求不多的优先考虑这一款压力锅 ， 3L容量不大不小刚刚好 ， 不锈钢材质安全又耐用 ， 在同价位中性价比超高 。
2、型号：爱仕达WG1824DN 推荐指数：☆☆☆☆☆
推荐理由：不锈钢锅身比铝合金更健康耐用耐磨 ， 钢-铝-钢三层复合锅底设计导热迅速效率高 ， 90KPa高压快煮节省时间高效率 。
3、型号：苏泊尔SY-50YD8085 推荐指数：☆☆☆☆
推荐理由：这款电压力锅的设计特色在于高度提升18% ， 专为浓汤打造 ， 很适合爱煲汤的家庭 ， 套锅式收纳设计更省空间 。
4、型号：九阳JY-50IHA3 推荐指数：☆☆☆☆
推荐理由：这款主要采用IH电磁加热方式 ， 火力猛加热快口感佳 ， 还可中途加菜与压力调节 ， 需手动排压 ， 无WiFi智联设计
【电高压锅和燃气高压锅分析对比 电高压锅好用吗】一、什么是压力锅？
先来做个简单的介绍 。
压力锅也叫高压锅、压力煲 ， 借助液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 通过给水施加压力 ， 令其可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。 高压锅可以将食物的温度加热到100℃以上 ， 省时又节能 。


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二、压力锅的优缺点
1.优点
①解决沸点低食物难熟的不足 ， 尤其适合高原地区；
②对牛肉、羊肉、排骨等难煮的食材能够短时间烹饪到位 ， 口感更入味软绵 。
③不仅能煮粥炖肉 ， 还可蒸可焖可熬快速汤 ， 一锅多用；
④传热快能效高；⑤省时又节能 。


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2.缺点
①高压锅顾名思义靠锅内增压来加热食材 ， 若是操作不当或者操作失误很容易带来锅体爆炸的危险；
②其次压力锅的工作压力越大 ， 对食材营养的破坏度也越高；
③工作时产生的水汽也会喷洒在四周增加清理工作；
④电压力锅还有线路老化的潜在问题 ， 使用时需谨慎 。


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三、压力锅选购因素
压力锅的设计虽然不复杂 ， 但在挑选时还是马虎不得 ， 要想买到一个好用安全有保障的压力锅 ， 不妨从以下几方面入手 ， 这里给大家整理了一张图可以参考下 ， 点击可看大图：


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1.看能源市面上的压力锅基本分为两种：普通能源压力锅跟电压力锅 。 两者区别从外观便能看出 ， 优劣势可参考下表：