此次公告也披露了海底捞在恢复翻台率、优化内部管理等方面做的调整细节 。
从今年6月开始，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式 。 海底捞门店按所处位置划分为五个大区，大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作，小区经理直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导 。
海底捞在公布2021年中期业绩报告的同时，还宣布了董事会成员的变动情况 。
公告显示，舒萍请辞海底捞执行董事及审计委员会成员之职，施永宏已辞任公司执行董事，杨利娟已获委任为公司副首席执行官 。 新增杨利娟、李朋、杨华、刘林毅、李瑜、宋青、杨立七位执行董事，新增马蔚华、吴宵光两位独立非执行董事 。
杨利娟在此次任命前是海底捞的首席营运官，主要负责监督集团的运营工作 。
对于辞任的两位创始人，业界颇为关注 。 海底捞年报显示：舒萍为海底捞创始人之一，也是公司创始人、董事长张勇的妻子 。 其于2015年成为公司董事，并于2018年调任非执行董事，主要负责监督集团的管理与战略发展 。
施永宏是海底捞的”二把手”，也是创始人之一 。 其于2015年成为公司董事，并于2018年调任执行董事，主要负责参与并监督集团的管理以及战略发展 。
8月25日，海底捞方面对此向媒体回应称，海底捞董事会变动为正常人事调整 。
对于海底捞，总是有很多话题，尤其是其服务一直被社会津津乐道 。 海底捞有一句话：”什么是好的服务？就是让顾客满意 。 什么是更好的服务？就是让顾客感动 。 ”就连海底捞对于门店及店长的考核评估，也主要看顾客的满意度 。
人们常说的一句话”海底捞你学不会”，即主要针对服务，但随着门店数飞速增长和愈发复杂的市场，海底捞身上的光环也在逐渐消失 。
今年6月在投资者交流会上，谈及舆论对海底捞的赞美，张勇说道，”大家神话海底捞了，我本人非常反感 。 ”
在火锅这条赛道上，涌现了越来越多的竞争对手和上市公司，”新秀”巴奴火锅在今年完成了新一轮融资，”不过度服务”口号也让其一直散发着针对海底捞的气息；另一在港股上市的餐饮品牌九毛九，推出了川式火锅品牌”怂”…….
【各城市门店数量及利润分析 海底捞目前开了多少家店】面对越发”内卷”的火锅赛道，规模在扩张、光环在消失的海底捞要重新在资本市场讲述一个好故事也没那么容易 。