柠檬是常用于生活中的一种水果 ， 无论是在菜品中 ， 还是饮料中 ， 很多地方都能看见它的身影 ， 但是有时候自己弄出来的很苦 ， 那么柠檬苦的怎么回事呢？
柠檬苦的怎么回事
导致柠檬苦的原因有以下几点：
1.柠檬未成熟：未成熟的柠檬吃起来是苦的 ， 因为其中含有大量的柠檬苦味素 ， 并且未成熟的柠檬还带有涩味 ， 所以这种柠檬食用体验感比较低 ， 建议不要吃 。
2.柠檬籽、柠檬片：柠檬籽和柠檬皮中也是含有柠檬苦素的 ， 并且含量也不低 ， 就算是成熟以后 ， 所以若是冲泡食用的时候皮或者籽都太多的话 ， 食用起来是比较苦的 。再加上柠檬片的表面是有一层天然油的 ， 这层油也带有稍微的苦味 ， 所以若是食用的时候没有清洗掉这层油的话 ， 食用起来也可能会尝到苦味 。
3.食用方式错误：若是感觉柠檬食用起来苦的话 ， 可能是有食用方式不对 ， 例如在冲泡柠檬水的时候 ， 用的是热水泡 ， 而不是冷水 ， 热水泡柠檬水会使其味道苦一些 。尤其是还有一些柠檬品种本身就比较苦一些 ， 若是制作方法不对则会更加哭 。
苦的柠檬能不能吃
一般是能吃的 。
苦的柠檬中是没有对人体有害的物质的 ， 所以苦的柠檬是可以吃的 ， 但是苦的柠檬不仅仅苦 ， 味道还比较酸涩 ， 所以食用起来并不好吃 ， 不建议食用苦柠檬 。
但是还有一种原因导致出现柠檬苦 ， 那就是柠檬坏掉了 ， 这种苦的柠檬是不可以吃的 ， 因为坏掉的柠檬中含有大量的细菌等微生物 ， 这种细菌被人体食用后会对人体产生伤害 ， 可能会引起腹泻等不良症状 ， 所以柠檬出现发软、流汁、发霉、发臭等情况是不能吃的 。
柠檬如何去苦
柠檬去苦需要根据实际情况来去苦 ， 介绍以下几点注意事项 ， 则可以很好的规避柠檬出现苦的味道：
【柠檬苦的怎么回事 苦的柠檬能不能吃】1.在制作柠檬的时候 ， 尽量将柠檬籽去除 。
2.在制作柠檬的时候 ， 用粗盐将柠檬表面的一层油蜡给搓去 ， 再用清水清洗一遍 ， 即可很好的去除苦味 。
3.对于未成熟的柠檬或者品种等其他原因造成的苦味的话 ， 可以加入一些蜂蜜或者冰糖等甜味调料 ， 来中和苦味 。
柠檬怎么弄好吃
蜂蜜柠檬茶
材料：柠檬 ， 蜂蜜 ， 食盐 。
做法：
1.将柠檬用清水冲洗干净 ， 表面抹上一层食盐 ， 轻轻擦拭片刻 ， 然后用水冲洗干净 。
2.将柠檬的头尾蒂部切去 ， 柠檬切片 。
3.将柠檬放入密封的玻璃管中 ， 铺上一层 ， 加上一层蜂蜜 ， 再铺上一层柠檬 ， 再继续加蜂蜜 ， 一层一层叠加 ， 直到放入完毕 。
4.然后盖上盖子 ， 密封好放入冰箱冷藏5-7天 。
5.需要食用的时候 ， 取适量的柠檬蜂蜜 ， 加入冷水冲泡即可 。

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