生菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，韩食中也经常用生菜包裹烤肉吃 。那么生菜能炒着吃吗？
生菜能炒着吃吗
可以的 。
生菜是最合适生吃的蔬菜 。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多 。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的 。
生菜有什么营养
1、生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用 。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用 。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效 。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材 。
吃生菜的注意事项
1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆 。
2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点 。
3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等 。
4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分 。
5、熟生菜过夜后不宜再吃 。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质 。
6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净 。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗 。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗 。
【生菜能炒着吃吗 生菜有什么营养】7、对生菜过敏的人不宜食用 。生菜也有可能成为过敏原的,如果是对生菜过敏的话,食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用生菜 。

• 地瓜是蒸还是煮着吃好 地瓜怎么蒸好吃
• 水果热着吃有什么作用 热水果怎么做好吃
• 荔枝可以煮着吃吗 荔枝怎么吃不会上火
• 生菜榨汁可以减肥吗 生菜和什么一起榨汁减肥
• 皮皮虾煮着吃还是蒸着吃 皮皮虾用什么水煮
• 春季吃什么菜最好 不得不吃的5种养生菜
• 海螺能蒸着吃吗 海螺怎么蒸好吃
• 芋头煮着吃好还是蒸着吃好 芋头凉水煮还是热水煮
• 处暑养生食谱 推荐六种处暑养生菜品
• 生菜生吃好还是熟吃好 生菜生吃如何处理