别看路边的小吃摊没有店铺， 看起来好像很寒酸的样子， 但其实成本低， 盈利也多 。 但到底盈利多少， 还要看具体情况 。 那么， 2021年卖什么小吃最赚钱呢?

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【2021年做什么小吃赚钱？可以考虑这四样】1.麻辣烫 。 制作简单， 菜品丰富多样， 人均20以内， 面对大众消费群体， 是个不错的选择 。
2.煎饼或者手抓饼， 选择厂区附近， 早上上班人挺多， 有的赶时间匆忙买早餐， 如果卖得好一早就是300， 成本也就几千元左右 。 出品速度很快， 操作也较为简单， 成本实际上不大， 主要是面和油， 加鸡蛋或者香肠另加钱， 成本2元以内， 单个售价就能达到4-6元了 。
3.菜夹馍或者肉夹馍 。 (菜夹馍， 几道自拌凉菜放那， 顾客自己选着夹菜)两千元左右的成本， 就可以在夜市卖5～7元一个的肉夹馍了， 在人流量较大的情况下， 味道做得好一晚赚300都是保守数 。 肉夹馍主要贵在里面的肉， 不过现在的肉夹馍， 都馍小肉少， 还是可以尝试一做的 。
里面夹的肉越少， 肯定利润越大， 因各地肉类价格不同， 你可以算下成本利润， 来放多少肉 。 不过想要卖得好， 里面的肉就得好吃， 得找个专业人士学一学， 提升自己的制作水平 。 虽然肉夹馍卖的好利润也还可以， 但是毕竟受众有限， 最好搭配其他东西一起卖， 扩大受众人群， 提高总收入 。
4.
麻辣粉， 做麻辣粉也是非常简单的， 如果不懂， 可以找熟人直接去夜市找转让的， 接摊位， 学技术一起 。 投资千把块钱， 一碗卖5～7元， 有的地方吃麻辣特厉害， 只要你做的够辣够麻， 那就算口味好了 。
总的来说， 小吃摊的选择还是挺多的， 其中麻辣烫、烧烤、梅菜扣肉饼、鸭霸王、煎饼、手抓饼等都是不错的选择 。