肝脏是人体最大的排毒、代谢器官 。肝好不好，跟人体的健康息息相关，因此肝脏的养护不可忽视 。而一年之中，最适合养肝的季节就是现在——春天 。那么春季吃什么可以养肝护肝？下面一起来看看吧 。
白开水
每天喝下足够的水分，因为水可以加快新陈代谢，促进清肠排毒，减轻肝脏的负担 。建议每天早上起床后空腹喝下一杯温的白开水 。
绿色蔬菜
绿色属木，入肝，具有舒肝、强肝的功能，能消除疲劳、防范肝疾 。而绿色代表各种新鲜蔬菜和水果，是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物 。常见绿色食物有绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋等 。
菌菇类
春天正是菌菇肥厚的季节，而菌菇类营养丰富，含有较多的氨基酸、甾醇类、5-鸟苷酸、谷氨酸钠、矿物质、维生素等 。菌菇还含有对人体有益的多糖类物质，实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用，肝病病人应该经常吃菌菇 。
胡萝卜
胡萝卜富含维生素A原（胡萝卜素），被称为养肝健康第一美食 。这是因为胡萝卜素被人体吸收后在酶的作用下，50%的胡萝卜素会变成维生素A 。而维生素A是有补肝明目的作用的 。对肝病患者来说，常吃胡萝卜可以提高维生素A的水平，间接预防癌变 。
【吃什么可以养肝护肝 推荐六种亲民养肝食物】枸杞
枸杞富含维生素、铁、磷等矿物质，以及对人体有益的枸杞蛋白多糖 。现代医学研究发现，枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，有利于肝损伤的修复，还能抑制肝细胞的脂肪沉淀，促进肝细胞再生 。
中医认为，枸杞性味是甘、平，归肝、肾二经，具有养肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等药材一起使用 。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不错的养肝方式 。枸杞叶也有和枸杞子一样的作用，可以做菜或煮汤 。一道枸杞叶滚瘦肉汤，能喝出春天的味道 。
蜂蜜
蜂蜜不仅润肠，还对肝脏具有保护作用，为肝脏的代谢活动提供能量，抑制脂肪肝的形成 。罹患肝炎、肝硬化的患者，经常食用蜂蜜可以养肝缓解病情，甚至有助于软化已经硬化的肝脏 。

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