秋冬是个干燥的季节，特别容易肝火旺盛 。中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重 。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症 。肝火旺盛应该多吃一些滋润解毒的食物 。
肝火旺吃什么好
荸荠汁
秋季因为上火导致咽喉肿痛、淋巴发炎的人多了起来 。这虽不算大病，但也很折磨人 。而荸荠就是清热去火的“良药” 。
荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉 。荸荠有很好的医疗保健效果，据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效 。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状 。
荸荠榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡 。
海带绿豆汤
海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物 。这是因为海带性寒，其含有的碘被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外 。
此外，海带中的碘还可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整 。
对付火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功 。绿豆和海带的结合，让这道绿豆海带汤不但能够缓解肝火旺盛，缓解头痛目眩、口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压 。
冰糖雪梨糖水
梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水” 。梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，其对肺热咳嗽、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜 。梨还有降低血压，清热镇静的作用 。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用 。
除了生吃之外，我们还可以榨汁享用 。或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效，对于内分泌失调的治疗也非常有效哦 。
绿豆汤
进食煎炸肥腻等热性食物后，皮肤出现瘙痒、暗疮、痱子等症状，怎么办？吃点绿豆有好处 。因为出现上述情况，是因为湿毒藏于肌肤所致，而绿豆则具有强力解毒功效 。此外，绿豆还能降低胆固醇、保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳 。
喝绿豆汤如果要清凉退火，就别久煮 。古人喝绿豆水，但认为绿豆不宜煮破，尽量别把绿豆煮到爆开，饮其煮沸后略带浅绿的清水，清热效果最佳，能有效调节内分泌失调 。
蒜末空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等功效，从而起到调节内分泌的作用 。
烹饪方法
1、将锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用；
2、然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了 。
猪肝炒木耳
木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血，具有滋养和调节内分泌作用 。
俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝 。猪肝炒木耳对平息肝火有作用 。
烹饪方法
1、木耳浸软，切去底部硬块，再切成粗丝；
2、猪肝洗净抹干再切成厚片，加入腌料腌约10分钟；
3、锅烧热，放2汤匙油，爆香姜片，放入猪肝片用大火不停兜炒至熟
4、再放入木耳丝及葱炒匀，加少许糖、盐调味即可上碟 。

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