用拇指和食指之于前端， 拈新生之细芽， 指端用时着力 。
2
搔摘， 用左手执树枝， 右手食指靠近茶芽， 拇指夹住茶芽， 食指力强， 拇指力弱， 由食指向上着力， 茶叶即折断落入掌中， 此法甚为普通 。
3
双手摘， 用拇指及食指第一节夹住嫩枝， 向上或向下一折， 嫩枝即在被折处断落， 此法可行双手摘 。
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用指甲切取之， 仅行子徒长芽之采摘 。
5
与直摘法相反， 掌心向下， 拇指朝内， 靠近茶芽后， 用食指压住， 着力于拇指， 向下采摘之 。
6
为粗放之采摘， 采摘末期或修剪前行之， 为使右手便于采摘， 先将左手插入茶芽之间隙， 由右手拇指及食指夹茶芽取之 。

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