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番茄土豆牛腩这道菜里面大家肯定希望番茄diyi入味 ， 第二能吃到番茄不是单纯的番茄沫或者番茄汤 ， 所以在加入番茄的时候可以先放一部分是调味的 ， 整个菜熟之前在加入一部分是可以吃到番茄的 。第二部分加入的番茄尽量可以切的大点 ， 这样才能吃到 。
土豆想要软烂的话要控制好时间 ， 不能太烂 ， 太烂就化在汤中了 ， 太硬又不好吃 ， 所以在炖的时候可以多注意土豆时间 ， 基本二十五分钟到半小时是最佳时间 。
牛肉想要软嫩一些不那么柴最好的办法就是加入鸡蛋清 ， 可以稍微按摩几分钟 ， 让牛肉和鸡蛋清充分结合 。这样炖出来的牛肉更软烂 ， 也更适合老人小孩吃 。
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