1、 淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里 ， 利用两者的浓度差 ， 使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透 ， 约浸2-3小时后 ， 再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净 ， 这样咸鱼就不那么咸了 。
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2、白酒去咸法：把咸鱼洗净后 ， 放入白酒中浸泡2-3小时 ， 就可去掉鱼的多余盐分 ， 经这样处理的鱼烹制后清香纯正 。
3、 醋去咸味法：把咸鱼放入盆内 ， 然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度） ， 再倒进2-3勺醋 ， 浸泡3-4小时即可 。
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4、 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱 ， 然后将咸鱼放入 。 泡4-5小时后 ， 将咸鱼捞出 ， 用清水洗净即可 。
【用最快的办法去掉咸鱼的咸味】注意事项仅供参考
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