纯牛奶和酸奶，究竟选哪个更好？ _经验常识

由于酸奶独特、怡人的口味和较丰富的营养价值，得到了越来越多人的喜爱。在您的身边，一定有这样的朋友，他们热衷于喝酸奶，甚至认为酸奶的营养价值大，而代替了喝牛奶。这样真的正确吗？

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我们都知道，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的一种牛奶制品，其本质仍是牛奶。目前研究显示酸奶在降低胆固醇、降低血压及防zhi骨质疏松等方面具有一定的价值。大家日常生活中都知道，酸奶是需要冷藏的，超市中酸奶也是存放于低温区，这是因为有活性的乳酸菌在0℃-4℃的环境中是存活的、稳定的，而随着温度的升高乳酸菌会快速死亡。
因此，在较高温度中存放的酸奶，其营养价值也会大大降低。另外，由于酸奶没有添加防腐剂，其有效期短，容易变质。因此，酸奶最好在有效期内、冷藏后食用，不要加热食用。
但是，有一些朋友在摄入过凉的食物后，会引发胃部不适，尤其在寒冷的冬季，因此，不能一味地以酸奶代牛奶。而且，很多朋友喜欢在空腹的时候喝酸奶，这也是不正确的。这时因为奶中的活性乳酸菌只有在PH值在4以上才能够生长，而空腹时胃内PH低，乳酸菌可能会被胃酸杀死，从而降低了其营养价值。
另外，提醒大家，即使喜欢酸奶，也不要无节制的摄入，因为酸奶也有一定的能量，摄入过多，会引起体重增加等一些列相关问题。所以，建议大家，适量引用酸奶，每日1-2杯为宜（125-250ml），牛奶和酸奶可以搭配饮用。
如果需要控制热量，那么你会选择喝纯牛奶还是酸奶？如果需要控制热量，我会控制全天的总热量，均衡膳食，乳制品只是其中的一部分，我会选择低脂纯牛奶或者低脂无糖酸奶。

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原因很简单，低脂纯牛奶的脂肪含量1.5g/100ml ，蛋白质未少，乳糖不高，脂肪少了一半，相应的热量也降低了。低脂无糖酸奶也是同样道理，只是不太方便购买，价格高，品类少，性价比不高。但也要至少选择无糖酸奶，市面上酸奶大都含糖，无形中增加热量来源，所以推荐选择无糖酸奶，目前有大概4到5中品牌可以选择，价格相差无几。下图是我经常喝的如实酸奶，配送蜂蜜都留下了。
【纯牛奶和酸奶，究竟选哪个更好？】所以，控制热量不能只控制某一种食物的热量，而是全天入口总量，无论食物还是饮品，都需要控制。

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