红薯、紫薯、土豆 ， 糖尿病人能吃吗？谢邀回答~

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红薯、紫薯、土豆、山药等等薯类食物 ， 糖友可以吃 ， 但一定要适量 ， 毕竟这些食物中也是富含淀粉的 ， 淀粉最终分解为葡萄糖 ， 必然也会影响血糖 。
其实糖友总当心自己这不能吃那也不能吃 ， 其实只要能够维持自己血糖相对稳定 ， 糖友也没有绝对不能吃的食物 ， 任何升糖指数较高的食物食物只要把握住量的话 ， 其实糖友都可以很少量地吃点 。糖友最需要注意的是“富含精制糖”的食物 ， 比如糕点、甜食、甜饮料、冷饮等等 ， 这些食物直接添加了精制糖 ， 如白砂糖、蔗糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆等等 ， 这些食物吃了之后必然会让血糖飙升 ， 毫无商量 ， 糖友能不吃的话尽量就不吃 ， 除非在馋得实在忍不住的时候 ， 尝尝味也不是不行 ， 但一定不要失去控制大口开始吃 ， 更不要为了想吃一块蛋糕增加胰岛素注射量或降糖药摄入量 ， 那会让血糖更难控制 ， 更糟糕 。当然 ， 在自己低血糖 ， 头晕心慌冒冷汗的时候 ， 这些食物也可以用来帮我们一把 。
除了富含精制糖分的食物 ， 含有天然糖分 ， 如水果、主食类的谷物类食物、薯类食物、粗粮杂粮等食物 ， 虽然含有淀粉 ， 但由于转化为葡萄糖还需要一些过程和时间 ， 而且受到膳食纤维的升糖抑制效果 ， 并没有那么快地升糖速度 。只要糖友适量食用的话 ， 不会让血糖飙升 。而题目中提到的红薯、紫薯、土豆等就是这样的食物 ， 而且比起细粮的白米饭、精白面食来说 ， 这些薯类食物不仅提供能量 ， 同时还富含膳食纤维 ， 反倒比细粮更能平稳餐后血糖 。建议一餐用薯类代替细粮也不要超过150~200g ， 大概一小碗米饭的量 ， 过多地摄入也会让淀粉摄入多 ， 而葡萄糖最终分解也多 。
【白薯、红薯、紫薯的区别是什么？】红薯、紫薯、土豆、山药等食物中 ， 推荐糖友尽量不选择红薯 ， 红薯在这其中升糖速度最快 ， 糖分也最丰富 ， 紫薯相比红薯来说 ， 淀粉占比较低 ， 而且膳食纤维含量更高 ， 升糖更缓慢一些 ， 所以红薯和紫薯相比 ， 推荐糖友选择紫薯 。土豆、山药等相对红薯和紫薯相比又是更能平稳血糖的选择 ， 土豆中的淀粉仅占20%左右 ， 而且营养丰富 ， 有更好平稳血糖效果 。这些食物做主食最好也清淡烹饪 ， 蒸、煮、干烤都可以 ， 但避免油炸、烧烤等油多的方式 ， 这样可能会让糖友摄入过多油脂 ， 增加胰岛素抵抗 ， 对平稳血糖也不利 。

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