从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市” 。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品 。所以，今天要说的和香菇搭配的食材，就是白萝卜了 。
白萝卜的营养价值
降血压
白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量 。
降血脂
白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高 。白萝卜可软化血管、降低血脂 。
降低血糖
白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇 。
预防感冒
白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的 。
香菇的营养价值
提高免疫力
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
降血压、血脂
【香菇和白萝卜一起吃的好处 搭配起来效果这么好】香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
推荐食谱
红烧香菇白萝卜
食材：
白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
步骤：
1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净 。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用 。
3、把白萝卜块和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅 。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气）
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜 。
5、最后加入一汤匙红烧酱油 。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替 。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可 。

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