6.拔丝杨桃:杨桃2只 , 自发粉(或面粉)1杯 , 糖5匙 , 糖胶(或麦芽糖)2匙 。杨桃洗净 , 去硬边 , 切成厚块 。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆 , 杨桃块放入沾满脆浆 。将沾满脆浆的杨桃片取出 , 用热油炸至金黄酥脆 , 捞起沥油 。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶 , 熄火 , 此时糖就成了糖浆 。放入炸脆的杨桃拌匀 , 拔丝杨桃就做成啦 。
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