2.在锅中加入清水、猪蹄、姜片、料酒 ， 大火烧开后 ， 小火煮30分钟 。然后捞出备用 。
3.煮熟的猪蹄冰镇1小时 。
4.在锅中加入白醋、冰糖、盐和清水 ， 中火煮沸 。然后放凉冷却 。
5.最后将猪蹄浸泡在酱汁中 ， 就可以吃到爽口的猪蹄啦 。
8麻辣猪蹄煲
材料：猪蹄、干辣椒、红萝卜、花生、芹菜、洋葱、胡椒、蒜、姜、冰糖、酱油、辣椒粉、白醋
步骤：
1.洋葱、红萝卜、芹菜分别切成小块 。备好其他材料 。
2.在锅中加入清水、猪蹄、白醋、蒜头 ， 煮15分钟 ， 汆水去腥 ， 然后捞出备用 。
3.热锅入油 ， 加入洋葱、蒜爆炒 ， 再加入红萝卜、芹菜炒 。
4.加入猪蹄、酱油、辣椒粉 ， 中火焖1小时 。
5.在锅中加入食用油、花生、干辣椒、辣椒粉炒熟 ， 作为酱汁 。
【猪蹄食谱 猪蹄的吃法】6.最后将酱汁浇在猪蹄上 ， 就可以吃啦 。

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