【鸡蛋和黄瓜西红柿可以一起吃吗?】可以，但不能一起炒 。——西红柿是蔬菜中比较健康的 。西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20－30毫克维生素C 。维生素C有增强机体抵抗力、防zhi坏血病、抵抗感染等作用 但是却不宜和黄瓜同时食用。当然这个是说生食，毕竟黄瓜炒西红柿是我们中华minzu的特色菜了 。很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃 。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣 。“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。
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