纯牛奶和酸牛奶是有区别的，简单的说，纯牛奶就是从奶牛身上挤出来的，没有任何添加物的牛奶！

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而酸牛奶则是在纯牛奶的基础上，添加了有益菌，经过发酵后的牛奶！
【牛奶是纯奶还是酸奶 纯牛奶和酸奶的区别是什么？】

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我曾在乳品公司工作过，对这个问题还是有些了解的，所以，也就对这个问题做一个简单的回答！
纯牛奶，就是从奶牛身上挤出来的，还没有任何添加物的牛奶，或者就是是我们说的原装的，原味的牛奶，当年我在乳品公司工作的时候，每天喝的就是现场挤出来的牛奶，那个牛奶，才是原装原味的，那个牛奶的味道才是纯正的，醇厚的，浓香的呀！
而纯牛奶有全脂牛奶，低脂牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量3%左右，低脂牛奶(半脱脂牛奶)的脂肪量在1%～1.5%左右，脱脂牛奶的脂肪量在0.5左右 。低脂牛奶和脱脂牛奶，就是把全脂牛奶的脂肪量全部脱掉或者是部分脱掉的牛奶了！
酸牛奶就是在纯牛奶的基础上，经过巴氏消毒杀菌后，再向牛奶中添加有益菌，经发酵后的一种酸牛奶了！
纯牛奶变成酸牛奶，所添加的有益菌，就是乳酸菌，双歧杆菌，嗜酸乳杆菌等，我们在酸奶的说明书上常常看到的写着保加利亚乳酸杆菌，他的来历是，当年的保加利亚人都是很长瘦的，而长寿的原因就是经常喝酸奶的，后来也就把保加利亚人喝的酸奶所加的乳酸菌称之为“保加利亚乳酸杆菌”了！
酸奶可以将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，这样酸奶就很容易的被人体消化和吸收，可以促进胃液分泌，提高人的食欲，加强人体的消化功能，降价胆固醇，据说，还有防癌作用的！
至于喝纯牛奶的好处，我在这里也就不去赘述了，我回答这个问题的重点，就是简单的把纯牛奶与酸牛奶的区别做一个简单的介绍，让大家对纯牛奶与酸牛奶的区别做一个大概的了解的！
仅此而已！
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长个喝牛奶还是酸奶好呢？鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大，二者可以相互替代 。酸牛奶和纯牛奶的区别就是：酸牛奶的蛋白质的脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高 。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖 。酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡 。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，zhi疗青少年便秘、消化不良等症 。但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适 。酸奶的含糖量高一些，不太适合胖人和正在减肥的人喝 。婴儿肠胃发育不健全，也不适合喝酸奶，最好喝牛奶 。

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