很多人说毛鸡蛋温补、营养丰富，其实不然 。毛鸡蛋本身就是由细菌堆积出来，即使经过高温煮熟，剩下的也还只是细菌！
四颗“金蛋”，每天吃
鸡蛋羹、四仁蛋、黄酒蛋、香椿鸡蛋饼
1、鸡蛋羹
保护血管
两颗鸡蛋打散，倒入200毫升的牛奶，盖上盖子或者蒙上保鲜膜，隔水蒸十分钟 。
这样制作的鸡蛋羹表面光滑，口感嫩滑 。鸡蛋羹水煮更利于营养吸收，牛奶补充了更多的营养物质，这也更加健康 。
2、四仁鸡蛋粥
老人补肺要吃
白果仁、甜杏仁各20克，核桃仁、花生仁各40克，鸡蛋2个 。将四仁去皮共研成粉末，每次用20克煮沸，冲鸡蛋喝，搅拌均匀即可 。
此药膳粥具有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘等功效 。主要用于慢性支气管炎合并肺气肿，特别适合中老年慢性支气管炎患者 。
3、黄酒蛋黄
补血、安胎
将黄酒500毫升与鸡蛋黄14个一起放在锅内，用小火煮，煮至稠时即可 。冷却后放入瓶中备用，有滋明润燥，补血安胎的功效 。
4、香椿鸡蛋饼
增加免疫力
主料为香椿和鸡蛋，以烙为主，为家常口味 。饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味 。
香椿鸡蛋饼虽然很普通，常食有增强肌体免疫力的功效 。
5、60秒微波鸡蛋
适合上班族吃
把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中，高火加热1分钟，搅拌，浇点酱油调味，就能吃了 。

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