2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面） 。
葱香秋葵
材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克 。
做法：1，将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2，将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
3，大葱洗净切花备用；
4，秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可 。
秋葵烧牛肉
材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙 。
做法：1，牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片 。
2，取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水 。
3，炒锅下油，大火加热 。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻 。随后加入西红柿酱、西红柿、水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透 。加入秋葵，煮熟 。以太白粉水勾芡，即可上桌 。
蒜蓉秋葵
材料：秋葵、蒜蓉、油盐、酱油、清水
秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘
备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁 。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香淋在装盘的秋葵上即可 。
秋葵肉卷
材料：秋葵、太白粉、肉片
做法：秋葵洗干净后去蒂头,用肉片卷起来，开口处稍微抹点太白粉，开口处朝下煎，再放入照烧酱汁煮到收汁即可 。
秋葵拌饭
材料：秋葵、蒜蓉、红萝卜、米饭等
做法：加入蒜蓉和秋葵炒香，加入红萝卜和所有的调味料，盖在米饭上即成 。
香松凉拌秋葵
材料：香松、秋葵 。
做法：秋葵洗净,准备一锅滚水将秋葵放入烫约2分钟，然后放入冰水或冷水中冷却,取出切除头部摆盘淋上沙拉酱后再撒上香松即可上桌 。
味增秋葵
材料：秋葵、红萝卜、蘑菇、白芝麻、味增等 。
菇类去除根部剥成小块、红萝卜切片、秋葵洗净后备用 。烧一锅水，水滚后将所有食材放入汆烫1～2分钟捞起备用 。调味料调匀备用 。待食材凉了以后，将秋葵切成小段 。所有食材加入调好的调味料搅拌均匀后盛盘，最后洒上白芝麻即完成 。
蚝油秋葵
材料：秋葵、蚝油 。
将秋葵的尾切除，冲洗干净，等水滚后，放入川烫，辣椒斜切，备用，把烫好的秋葵捞起于盘中，淋上蠔油，最后放入辣椒即可享用 。
秋葵炒肉
材料：肉片50克，黄秋葵10根 。
做法：黄秋葵洗净切片备用 。锅内放入适量的食油，开中火 。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒 。加入适量的盐、黄酒继续炒 。菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可 。
云腿秋葵
材料：鲜秋葵5个，云腿20克，干竹荪20克，盐，鸡汤些许 。
做法：
1材料洗切好 。
2锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味 。
凉拌秋葵
材料：秋葵、水、蒜、油糖、生抽、醋 。
1，先烧一锅开水 。同时另准备一盆凉水，烧水的时候洗秋葵，清水洗就好了，注意别用手使劲搓，秋葵表面有些细小毛刺，会扎到手上超级难清理，不痛不痒的但是很烦人！
2，把蒜和小红椒切成碎末，备用 。
3，洗好的秋葵不用处理直接丢到开水里面煮，1～2分钟，煮好的秋葵马上捞出来稍沥水 。立刻浸入冰水中冷却 。马上冰镇可以使秋葵口感清脆 。

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