碳水化合物为葡萄糖主要来源，而大脑运作最需要的，就是葡萄糖，降低碳水化合物摄取量虽然可以让血糖下降，但却会造成身体负担，第一型糖尿病患者或部分第二型糖尿病患者若进行低糖饮食，更是危险 。
碳水化合物摄取量要足够才能供应身体所需
一般建议碳水化合物摄取量需占热量总摄取量近50%，才能供应身体所需，脂肪摄取量占30%-35%，蛋白质摄取量则占15%-20% 。
部分糖尿病族群不宜采用低糖饮食
当碳水化合物摄取量减少，血糖自然会下降，而胰岛素分泌也减少，人自然会瘦 。但对于大脑、身体来说，运用葡萄糖是最有效率的方式，当身体碳水化合物摄取量不足，只好分解脂肪，以供应身体所需，脂肪分解会产低糖体 。
第一型糖尿病人每天需要注射胰岛素，当碳水化合物摄取量过低，若不注射胰岛素，就会发低糖酸中毒，若照常注射胰岛素则可能发生低血糖；第二型糖尿病人本身仍会分泌胰岛素，但如果碳水化合物摄取量过低，胰岛素分泌相对会减少，同样可能增加酮酸中毒风险 。因此并不建议这些族群进行低糖饮食 。
小孩、年长者需要特别注意营养均衡
对于糖尿病患者来说，吃东西时，不只热量要足够，营养也要均衡，身体整体健康，才比较不会受影响 。
【糖尿病低糖饮食好吗 低糖饮食虽可降血糖，却隐藏一些危机......】如果是年轻、健康成年人想采用低糖饮食，多半没有太大问题，只是在执行低糖饮食时，短时间内可能出现口气难闻、便秘，或出现一些类似流感症状 。但如果是年长者、小孩，可能就会对营养摄取、健康造成「巨大冲击」 。如果想要尝试这种饮食法，建议在医师、营养师监督下进行，较为安全 。

• 慢性咽炎有哪些危害 慢性咽炎的饮食要注意什么
• 便秘吃什么最快排便 摆脱便秘困扰？饮食挑选是关键！
• 健康饮食的原则 饮食时要做到三多一少
• 糖尿病人饮食应注意什么 降糖就吃这3种食物
• 疾病饮食禁忌 生什么病忌什么口
• 大寒养生喝什么汤 大寒节气的饮食原则
• 糖尿病可以活多少年 糖尿病是怎么引起的
• 奶奶有糖尿病会遗传吗 糖尿病对人体有哪些危害
• 经期怕冷是怎么回事 4种饮食能暖身
• 如何预防胃病 胃病是吃出来的四种饮食习惯要放弃