地瓜也叫红薯，小时候没太多的零食吃，在灶膛里烤几个红薯，又香又甜，就是抗饿又解馋的零食啦 。长大以后每每回忆起这些情形，都会感觉地瓜很亲切，特别是学会烘焙以后，总想着变着法去做各种好吃的地瓜烘焙美食，下面分享3款我比较喜欢的做法给大家~

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首当其冲必须是烤红薯呀，虽然没有柴火灶，但是烤箱做烤地瓜也算是解馋啦，口感不错哟~

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烤红薯推荐理由：小时候最爱，不解释！

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食材：红薯 想吃几个烤几个；
制作步骤：
1、烤箱提前200度预热 。
2、选择个头均匀的红薯洗净，放在垫有锡纸的烤盘上 。
3、中层烘烤40分钟以后，翻面继续烘烤至红薯流出糖汁，摸起来皮软烂了就是烘烤好了 。
烘烤完毕，满屋都是红薯的香气，剥开皮，就有甜甜的糖汁流出来，香甜软糯，哇太美味啦，听说冬天和烤红薯更配哟，你要不要试试呢？
0失败tips：干货看这里！1、红薯尽量选择个头比较均匀的、长条形的、中等大小的，不要太干瘦的，有一点小肚子刚刚好 。短粗型的需要花更长的烘烤时间，不容易烤熟 。
2、烘烤时间根据红薯的个头和同时烘烤红薯的个数进行调节，选择个头均匀的红薯，也是防止小的已经烤焦了，大的还没有熟 。
芝麻红薯脆条推荐理由：如果你和我一样是个吃货，而且时不时就感觉肚子饿了，那么随时随刻在包里、办公室准备一些小零食，就是不错的选择！这款零食脆香可口，增强饱腹感，常温保存时间长，自制无添加更健康，做法也简单，它特别适合做你的小零食哟~
食材：
红薯（净重）：300g，低筋面粉：300g，无盐黄油：150g，细砂糖：80g，盐：2g 。
表面装饰：
蛋黄：1个，水：适量，黑白芝麻：适量 。
烘烤时间：烤箱中层，175度烘烤约30分钟 。（烘烤时间和温度供参考，具体视个人烤箱脾气而定 。）
制作步骤：
1、红薯切块蒸熟，趁热用擀面杖碾成泥 。
2、低筋面粉过筛倒入打蛋盆，加入糖、盐混匀 。
3、放入切成小块的黄油，用手搓揉将面粉和黄油混合成粗沙粒状 。
4、放入红薯泥，揉成一个不沾手的红薯面团，盖保鲜膜静置15分钟 。
5、将面团放入上下两层油纸，用擀面杖擀成一个长方形的薄片，厚度约为3mm 。
6、放入冰箱冷藏半小时定型 。
7、蛋黄+少量水，搅拌均匀，涂抹在定型好的红薯薄片上，撒上黑白芝麻 。
8、切成细长条，码在提前垫有油纸/油布的烤盘上 。
9、在提前预热的烤箱，中层175度烘烤30分钟左右 。
0失败tips：干货看这里！
1、冰箱冷藏定型可以让饼干更好分割，同时让各种食材味道更好的融合 。
2、除了切成长条，大家也可以用喜欢的饼干刻模来刻成自己喜欢的图案，烘烤时间根据实际情况调整 。
3、个人烤箱火力不同，大家可以根据烤箱脾气来调整烘烤时间和温度 。
4、参考分量：38L烤箱 2-3盘量 供参考，具体看个人烤箱烤盘的大小和摆放 。
5、家用烤箱普遍有受热不均匀的问题，可以在烘烤15分钟时快速将烤盘里外对调，会让饼干烘烤的更均匀哟 。
6、黄油无需提前软化，特别适合冬季室温比较低的情况哟 。如果手怕凉，建议带上一次性来操作哟~

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