当归红枣乌鸡汤是由乌鸡和当归、红枣两种药材为主要的材料，炖煮而成的一道药膳，具有不错的养生功效，可以起到一定的补血活血、调经止痛、缓解偏头痛的作用 。
补血活血
当归味甘，具有不错的食疗功效，具有补血的作用，并且当归中含有多糖成分，能够一定程度上刺激肌组织，促进其产生造血调控因子 。而乌鸡入肝经，能补肝血，且乌鸡肉中含有丰富的铁元素，对妇女缺铁性贫血症等有明显功效，因此当归红枣乌鸡汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用 。
强身健体
当归红枣乌鸡汤营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、糖类、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养物质，适量食用天麻当归乌鸡汤能够起到补充营养、强身健体的功效 。
调经止痛
当归气轻而辛，故能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，而乌鸡对于气血亏虚引起的月经紊乱有很好的调节作用，因此当归红枣乌鸡汤适合崩中带下、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛的人群食用 。
提高免疫力
当归红枣乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，增强免疫的作用 。适宜一些常处于亚健康状态的白领食用，可以增强免疫力，减少患病的几率 。
当归红枣乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1.适宜人群
当归红枣乌鸡汤具有补血活血、调经止痛、提高免疫力、强身健体的功效，适合体质虚弱、气血不足、虚寒腹痛、血虚便秘偏头痛、免疫力差的人群食用 。
2.禁忌人群
【当归红枣乌鸡汤的功效与作用】当归红枣乌鸡汤具有一定滋补、活血、润肠的作用，并且蛋白质含量较高，因此孕妇、感冒发热、热盛出血、湿盛中满、大便溏泻、痛风人群不宜食用 。

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