雪媚娘相信很多人都特别喜欢吃 ， 它是一种很美味的甜品 ， 做法也是十分简单 ， 但是很多人自己在家做雪媚娘的时候没有黄油 ， 那么 ， 雪媚娘不放黄油好吃吗？
雪媚娘不放黄油好吃吗不好吃 。
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂 ， 其味道香甜 ， 而雪媚娘主要是由糯米粉、粟粉、牛奶等制成的 ， 容易发粘 ， 加入黄油后可以起到润滑、软化的作用 ， 增添雪媚娘外皮的口感 ， 使其变的清香 。
因此要是没有加黄油 ， 会影响雪媚娘的口感 ， 还容易导致外皮过于发粘 ， 降低做雪媚娘的成功率 ， 但黄油并不是不可替代的 ， 使用其他的油脂也可以达到同样的口感 。

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雪媚娘没有黄油用什么代替在没有黄油的情况下 ， 使用家中的食用油可以与黄油达到同样的效果 ， 需要注意的是 ， 需要选择无色无味的食用油 ， 以免颜色和味道影响到雪媚娘原本的外观和口感 。

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做雪媚娘为什么要放油由于都是由淀粉类来制作雪媚娘的皮 ， 淀粉在与水分混合在一起后 ， 会变成粘度很高的面团 ， 特别是其中的糯米粉 ， 粘性较高 ， 要是没有油脂 ， 会影响之后的制作工序 ， 并且做好的面皮容易发干 。
因此需要在面团中加入油脂 ， 将油脂与面团混合 ， 油脂会形成薄膜一样的结构 ， 与面团结合在一起 ， 使面团变的更加光滑、柔软、不易发干 。
【雪媚娘不放黄油好吃吗 雪媚娘没有黄油用什么代替】

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雪媚娘没有黄油的做法用料：牛奶260克左右、糯米粉200克、玉米淀粉60克、白砂糖120克、玉米油适量、熟糯米粉20克左右、草莓、香蕉、猕猴桃、芒果适量 ， 酸奶两杯、奥利奥碎适量 。
做法：
步骤1.先把水果切块 ， 奥利奥饼干捣碎
步骤2.这是切好的水果 。和面糊那一步忘记拍了 ， 口述一下 。把糯米粉和玉米淀粉筛入干净无油的容器里 ， 加白砂糖和牛奶搅拌均匀 ， 状态是稍稍稠一点儿的糊糊状 。然后把糊糊过筛倒入另外一个容器 。重点是过筛!!!然后再用一个干净的容器 ， 底部和四周涂抹稍厚点的玉米油 ， 把糊糊再筛入这个容器 ， 盖上保鲜膜上锅蒸二十分钟 。
步骤3.蒸好的糊糊就是雪媚娘的皮啦 ， 翻一下让它冷却 ， 可以盖上保鲜膜放冰箱保鲜层一会儿 。熟糯米粉可以干锅炒熟 ， 也可以微波炉叮二十秒 ， 记得中间开门翻拌一下 。
步骤4.然后就可以擀雪媚娘皮啦 ， 分成大小差不多的剂子 ， 擀面杖擀薄 ， 沾手可以撒熟糯米粉 。然后倒上酸奶加水果就可以啦
步骤5.包好后翻过来就成啦!

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