鸡肉香菇汤 _「广东龙网」

如何做鸡肉香菇汤？鸡肉香菇汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄层的人食用，特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸡肉香菇汤可以令人温暖。下面是制作鸡肉香菇汤的方法。
材料准备：
1. 鸡肉：250克
2. 干香菇：5朵
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐、胡椒粉：适量
5. 鸡精：适量
6. 水：适量

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制作过程：
1. 将干香菇放入碗中，加入温水浸泡20分钟，使其软化。
2. 鸡肉洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉煸炒。
4. 煸炒至鸡肉变色后，加入适量的水，放入干香菇，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 炖至鸡肉、香菇都变软烂后，加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 鸡肉可以用鸡胸肉或鸡腿肉，但建议选择鸡胸肉，因为它的脂肪含量比较低。
2. 干香菇在浸泡过程中，可以加入少量的盐，这样可以使香菇更加鲜美。
3. 烹制鸡肉香菇汤时，火候要掌握好，不能太大火，不然会煮烂鸡肉，太小火又会太慢。
4. 调味时要根据自己的口味加盐，如果不喜欢太咸的话可以少放一些。
【鸡肉香菇汤】5. 如果想让汤更加浓稠，可以加入少量的淀粉水勾芡。

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