其次粗谷物类食物也可以代替糖友的主食 ， 它们其实也是谷物类 ， 富含淀粉 ， 但同时加工少 ， 而且质粗 ， 消化起来更久 ， 所以也能拖延血糖上升速度 ， 有助稳定餐后血糖 ， 比如黑米啊、紫米、红米、糙米等等 ， 还有很受欢迎的小米其实膳食纤维也高于大米许多 。
不过不推荐完全吃粗谷物类 ， 毕竟口感不好 ， 而且消化太慢 ， 饱腹感过强 ， 如果有消化不良的糖友可以选择在大米中添加1/3~1/4粗谷物类做成混合的饭 ， 是很好的选择 。
另外我们还可以选择杂豆类混合细粮共同食用 ， 坚果类也是可选食物 。杂豆类中含有淀粉 ， 膳食纤维丰富 ， 也可延缓升糖速度 ， 比如红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等等 ， 还可以加一些薏米、百合等等 ， 做成杂粮饭 ， 不仅增加食物多样性 ， 提高营养成分 ， 也能减缓餐后血糖上升速度 。
坚果质硬不宜消化 ， 同时也富含膳食纤维 ， 而且矿物质丰富 ， 加点坚果混合细粮 ， 提高营养 ， 稳定血糖 ， 同样是不错选择 。
当然这也是仁者见仁智者见智 ， 只要富含淀粉 ， 富含膳食纤维 ， 又能拖延食物消化速度的食物其实都可以用于代替主食或者混合白米饭一同煮 ， 都能达到提高营养又能稳定血糖的效果 ， 就看大家自己去发现了 。
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